BERITASUKOHARJO.com - Menu makan malam keluarga yang anti ribet bisa dibuat dari telur ceplok yang dimasak dengan sambal kencur. Terdengar unik dan jarang yang membuat, bukan?
Dalam mengolah resep telur ceplok sambal kencur, bahan utamanya tentu saja telur ceplok dengan bumbu halus berupa cabe, bawang, dan kencur. Pasti akan menjadi sajian makan malam yang sedap.
Untuk membuat menu keluarga satu ini, langkah-langkah yang dibutuhkan sungguh sangat mudah. Tidak ada waktu satu jam, kamu bisa menikmati olahan resep telur ceplok sambal kencur yang punya aroma khas ini.
Berikut adalah resep telur ceplok sambal kencur, sebuah menu makan malam yang unik dan sedap yang disajikan untuk keluarga. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @doctordailykitchen.
Baca Juga: Resep Cemilan Martabak Tahu Mini, Nikmat dan Bikin Ketagihan, Cocok Jadi Ide Isian Snack Box
Bahan-bahan:
5 telur ayam
1 tomat hijau
1/4 gelas air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
4 bawang putih
4 bawang merah
3 cabe domba merah
5 cabe rawit hijau
2 kencur ukuran sedang
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat telur ceplok sambal kencur di atas.
2. Siapkan wajan atau teflon dan tuang minyak. Goreng telur ceplok hingga matang satu per satu. Angkat dan simpan dahulu.
3. Siapkan cobek dan ulekan, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe domba merah, cabe rawit hijau, dan kencur yang sudah dikupas.
4. Haluskan ke semua bumbu tadi secara kasar saja.
5. Ambil tomat hijau, cuci bersih, dan iris dengan cara memanjang.
Baca Juga: Resep Terong Bawang Bombai yang Sangat Simple Dibuat, Dijamin Rasanya Mantap Surantap
6. Kemudian, siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu panaskan. Kalau sudah panas, masukkan bumbu ulekan tadi. Aduk-aduk dan tumis sampai bumbu harum.
7. Apabila bumbu sudah harum, tuangkan air, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
8. Masukkan irisan tomat hijau dan telur ceploknya. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur dengan merata.
9. Masak sampai matang dan airnya menyusut. Jangan lupa untuk sesekali diaduk.
10. Cek rasa, jika ada bumbu yang kurang bisa disesuaikan.
11. Kalau sudah matang dan air sudah menyusut, angkat dan pindahkan ke piring.
Sajikan telur ceplok sambal kencur dengan nasi hangat, akan sangat nikmat dan sedap dimakan bersama keluarga untuk makan malam.***