BERITASUKOHARJO.com - Baik pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam membuat bolu, pasti tak jarang menghasilkan bolu yang mengembang kemudian kempes saat dimasak.
Bolu mengembang kemudian kempes saat dimasak bisa terjadi karena banyak hal.
Namun dalam artikel ini akan dijelaskan mengenai 5 penyebab bolu mengembang lalu kempes saat dimasak yang paling umum.
Baca Juga: Rahasia Cara Buat Telur Asin 2 Bahan, Tanpa Abu Gosok, Tanpa Tanah Liat, Kamu Wajib Coba!
Catat dan hindari 5 hal penyebab bolu mengembang lalu kempes berikut ini saat kamu membuat bolu. Dijamin, kamu tak akan kecewa dengan hasilnya.
Nah, langsung saja simak 5 penyebab bolu mengembang lalu kempes saat dimasak yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Moochies TV.
Memakai terlalu banyak bahan pengembang dan emulsifier
Banyak orang yang masih salah paham saat menambahkan emulsifier dan bahan pengembang.
Emulsifier yang biasa digunakan dalam pembuatan volu adalah sp dan tbm, sedangkan untuk bahan pengembang yang biasa dipakai dalam pembuatan bolu adalah baking powder.
Nah, apabila kalian mencampur kedua bahan ini dalam jumlah yang terlalu banyak, bolu akan mengembang kemudian kempes.
Jadi, jumlah perbandingan emulsifier dengan bahan pengembang harus disesuaikan, jangan sampai kedua bahan ini sama banyak.
Memakai loyang terlalu kecil
Hindari membuat bolu dengan resep ukuran jumbo tapi memasaknya dalam loyang berukuran kecil, karena bolu akan mengembang kemudian kempes.
Baca Juga: Resep Olahan Telur Bebek Jadi Menu Khas Padang, Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
Sebaiknya, loyang diisi hingga dua per tiga penuh, jangan sampai loyang terisi penuh, karena akan mengakibatkan bolu luber saat mengembang sehingga bolu menjadi rusak.
Tidak memanaskan oven terlebih dahulu
Mungkin tahap ini terlihat sepele, namun ternyata sangat penting agar bolu yang dihasilkan bisa mengembang sempurna tanpa kempes.
Panaskan oven sekitar 10 menit terlebih dahulu hingga oven sudah benar-benar panas saat bolu dimasukkan.
Adonan hingga terlalu kaku
Hal yang perlu dihindari saat sedang mengaduk adonan menggunakan mixer adalah membuat adonan terlalu kaku.
Cukup aduk adonan hingga putih dan kental berjejak saat adonan diangkat menggunakan gagang mixer.
Jika adonan lebih kaku daripada itu, bolu akan mengembang kemudian kempes saat dipanggang.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Terong, Olahan Sederhana Jadi Menu Makan Siang Super Nikmat!
Tidak fokus saat membuat bolu
Tidak kalah penting, kita harus fokus saat membuat bolu agar menghasilkan bolu yang mengembang sempurna.
Apabila kita tidak fokus, bisa saja salah dalam memasukkan takaran atau resepnya tanpa kita sadari, sehingga kita harus benar-benar fokus saat membuat bolu.
Nah, demikian 5 hal penyebab bolu mengembang kemudian kempes saat dimasak.
Perhatikan secara rinci 5 hal ini agar bolu yang kalian buat berhasil mengembang sempurna. Selamat mencoba.***