BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya stok singkong di rumah, lebih baik olah menjadi singkong parut dan dibuat menjadi bolu kukus yang cantik.
Ketika olah singkong dengan cara diparut, peras sari patinya dan gunakan singkong parutnya saja. Dengan resep bolu kukus pelangi ini, kamu akan mendapatkan cemilan cantik dengan tiga warna.
Itulah yang membuat resep ini disebut bolu kukus pelangi. Tiga warnanya membuat cemilan dari singkong parut ini memiliki tampilan yang sangat cantik.
Berikut ini adalah resep bolu kukus pelangi dengan cara olah singkong parut menjadi cemilan cantik dengan tiga warna. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Si Tata.
Baca Juga: Resep Rahasia Mengolah Telur Agar Tidak Bosan, Pasti Jadi Menu yang Enak dan Bikin Nagih
Bahan-bahan:
400 gr singkong parut
1/2 sdt SP
1/4 sdt garam
8 sdm gula pasir
4 sdm tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1 saset santan instan 65 ml
4 sdm margarin (dilelehkan)
Pewarna makanan (merah, kuning & hijau)
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat bolu singkong pelangi di atas.
2. Singkong parut yang sudah diperas sari patinya, uraikan.
3. Siapkan wadah dan pecahkan telur. Masukkan SP, garam, dan gula pasir. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai teksturnya putih mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak terlebih dahulu.
5. Masukkan singkong parut yang sudah diurai tadi.
6. Tambahkan santan instan dan mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur dengan rata.
Baca Juga: Resep Rahasia Olahan Ikan Tanpa Minyak, Menu Sehat yang Bagus untuk Kesehatan
7. Jika sudah tercampur dengan merata, tambahkan margarin cair yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula saja.
8. Bagi ke dalam tiga wadah sama rata. Untuk adonan pertama masukkan pewarna kuning, adonan masukkan pewarna merah, dan adonan terakhir masukkan pewarna hijau.
9. Aduk-aduk rata sampai warnanya keluar.
10. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak secara tipis-tipis.
11. Masukkan adonan secara bergantian. Isikan dengan adonan kuning, lalu hijau, lalu merah. Begitu terus seterusnya sampai cetakan hampir penuh.
12. Panaskan kukusan dan jika air sudah mendidih, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan.
13. Kukus adonan tersebut selama 20 menit dan pastikan agar tutupnya terlapisi dengan kain atau serbet bersih.
14. Kalau 20 menit sudah berlalu, tes kematangan menggunakan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, matikan api dan angkat bolu dari kukusan.
15. Keluarkan bolu kukus singkong pelangi dari cetakan dan siap disajikan.
Bolu kukus singkong parut sangat cocok menjadi cemilan pendamping minum teh atau kopi hangat di sore hari.***