BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jajanan yang sangat populer dan berasal dari Bandung adalah siomay ayam.
Banyak jenis resep membuat siomay ayam bisa kamu jadikan sumber atau ide ketika ingin membuat sendiri di rumah.
Salah satu resep siomay ayam yang juga bisa kamu jadikan ide adalah resep berikut yang akan dibagikan dalam artikel ini.
Menggunakan resep ini hasilnya pasti memuaskan karena siomay ayam ini rasanya akan gurih dan teksturnya kenyal, pokoknya bikin nagih saat menyantapnya.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong yang Praktis, Kue Apem Edisi Merah Putih
Yuk, kita intip resep lengkap membuat siomay ayam berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan adonan:
500 gram ayam filet bagian paha
90 gram labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt penyedap rasa
½ sdt merica bubuk
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
Baca Juga: Cuma Butuh 5 Menit untuk Membuat Resep Telur Tomat Ini, Praktis, Ekonomis, Lezat!
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu atau air es
220 gram tepung tapioka
40 gram tepung terigu protein sedang
Bahan untuk saus kacang:
100 gram kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
Baca Juga: Malioboro di Malam Hari Menjadi Kawasan Wisata yang Semakin Nyaman
80 gram gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Bahan lainnya:
Jeruk limau
Cara dan langkah-langkah membuat siomay ayam:
1. Siapkan labu siam, lalu parut dan peras, kemudian sisihkan.
2. Tumis di minyak yang sudah panas irisan daun bawang, sisihkan.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar, Jadi Ide Bekal Sekolah yang Praktis dan Enak Dijamin Anak-Anak Suka!
3. Masukkan ke dalam food processor bahan-bahan seperti ayam, garam, bawang putih halus, gula pasir, penyedap rasa, dan merica bubuk, lalu haluskan sampai teksturnya lengket.
4. Masukkan sisa ayam, putih telur, es batu, dan kecap asin, haluskan dan sisihkan ke dalam wadah.
5. Tambahkan labu siam yang sudah diparut, dan daun bawang dengan minyak, tepung tapioka, tepung terigu, kemudian aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
6. Siapkan kukusan dan olesi dengan minyak, lalu sedikit ambil adonan dan bentuk sesuai selera.
7. Rapikan bentuk siomay dengan garpu dari samping ke atas.
8. Setelah semua adonan dibentuk, masukkan ke dalam kukusan.
9. Kukus siomay selama 20 menit.
10. Buat saus, iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, geprek kemiri.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ombre Sederhana, 2 Telur Jadi Kue dengan Tampilan Menawan
11. Tumis semua bumbu-bumbu tersebut.
12. Setelah matang, masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan kacang dan air.
13. Haluskan semua bahan tersebut, lalu tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan.
14. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk-aduk dan tambahkan air, air asam jawa, garam, dan saus sambal secukupnya.
15. Masak bumbu sampai mendidih, lalu tambahkan larutan maizena.
16. Setelah bumbu matang, angkat dan sisihkan di mangkuk.
17. Angkat siomay yang sudah matang, sajikan di piring.
Itulah cara membuat siomay ayam yang bisa kamu buat di rumah dengan resep ini, hasilnya dijamin tidak mengecewakan.
Sajian siomay ayam ini bisa dinikmati bersama keluarga di rumah, jangan lupa santap dengan saus kacang dan beri perasan jeruk limau, pasti makin nikmat.
Selamat mencoba. ***