BERITASUKOHARJO.com - Hobby membuat mie di rumah untuk lauk makan? Tetapi jika sudah dingin mie tidak seenak saat baru masak?
Nah, ini dia resep rahasia agar mie tetap enak meski sudah dingin, kali ini akan membahas resep mie goreng jawa, mie laris manis yang ada di warteg atau prasmanan.
Rasa dari resep mie goreng jawa ini semirip buatan abang-abang pinggir jalan loh, enak banget bisa jadi menu andalan di rumah.
Dijamin sekali ikuti resep mie goreng jawa ini kamu nggak akan beli lagi sama abang-abang pinggir jalan, dan pastinya walau mie buatanmu sudah dingin tetap enak.
Baca Juga: Resep Putu Mayang Kuah Kinca, Edisi Merah Putih, Cocok Jadi Cemilan Santai
Penasaran kan dengan bumbu rahasia yang digunakan? Nah, simak sampai habis resep mie goreng jawa ala abang-abang ini ya.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan mie goreng jawa:
100 gram aya
1 bungkus mie telor kering
Bumbu yang dihaluskan:
1/2 sdt merica butiran
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 ekor udang segar berkulit
3 butir kemiri sangrai
Baca Juga: 7 Bahan Alami Pengganti Gula, Lebih Sehat dan Cocok untuk Program Diet atau Penderita Kolesterol
1 ikat caisim
Kol secukupnya
3 batang daun bawang
1 buah tomat
7 butir bakso sapi
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Air secukupnya
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis/sesuai selera
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Siapkan panci berisi air mendidih, masukkan 100 gram ayam, rebus hingga benar-benar matang, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Punya Roti Tawar dan Apel? Bikin Cemilan Enak dan Sehat Ini yuk, Resep Dijamin Simple
2. Lanjutkan merebus, masukkan 1 bungkus mie telor kering, rebus selama tiga menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cobek, masukkan 1/2 sdt merica, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri sangrai dan 5 ekor udang segar berkulit, haluskan.
Nah, udang segar berkulit merupakan resep rahasia dari mie goreng jawa yang enak khas abang-abang pinggir jalan.
4. Siapkan 1 ikat caisim, 3 batang daun bawang dan kol secukupnya, potong memanjang, sisihkan.
5. Siapkan 1 buah tomat dan 7 butir bakso sapi potong-potong kecil atau sesuai selera, sisihkan.
6. Ambil ayam yang sudah direbus lalu suwir-suwir agak tebal atau sesuai selera, sisihkan.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Jagung, Jadi Cemilan Enak dan Murah Meriah
7. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk tumis hingga harum, lalu pinggirkan bumbu halus dan pecahkan 1 butir telur, aduk kembali.
8. Masukkan ayam suwir, bakso yang sudah dipotong, aduk-aduk dan masukkan sedikit air, aduk kembali.
9. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1 sdm gula merah, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk hingga semua bumbu larut.
10. Masukkan mie yang sudah direbus dan 4 sdm kecap manis, aduk-aduk, baru masukkan potongan caisim, kol, dan tomat, aduk lagi.
11. Setelah sayuran layu baru masukkan potongan daun bawang dan beri taburan bawang merah goreng.
12. Siapkan piring saji, pindahkan mie goreng jawa ke dalam piring, hidangkan dan selamat menikmati!***