BERITASUKOHARJO.com - Menjelang hari Jumat banyak orang yang mulai mencari resep masakan untuk ide menu Jumat berkah.
Nah, tentunya menu Jumat berkah yang paling banyak dicari adalah yang enak, lengkap isinya, mengenyangkan dan murah modalnya.
Salah satu menu Jumat berkah tersebut adalah olahan resep ayam serundeng, bihun goreng dan sambal ijo.
Menu sederhana ini tentunya dapat membuat banyak orang bahagia dan yang pasti mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Ketan Serundeng, Jajanan Pasar dari Kampungnya Si Doel Anak Betawi
Dijamin resep ini menghasilkan menu ayam serundeng, bihun goreng dan sambal ijo yang enak, murah meriah, dan mudah dibuat.
Yuk, langsung simak resep iden menu Jumat berkah yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan:
Nasi Putih
2 kg beras (masak nasi seperti biasa)
Ayam serundeng
2 kg ayam
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
10 gr jahe
20 gr kunyit
4 sdt ketumbar
2 sdt merica
Daun salam, sereh, lengkuas
4 sdt garam
4 sdt kaldu ayam bubuk
700 ml air
Kelapa parut
Baca Juga: Cobain Yuk! Resep Menu Perkedel Tahu Pedas, Rasanya Nendang Banget
Bihun goreng
2 bungkus bihun (filtra)
2 buah wortel
1 buah kol (kecil)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 lembar daun bawang
1 lembar daun seledri
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
Sambal ijo
2 ons cabe hijau besar
1 ons cabe keriting hijau
3 buah tomat hijau
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Cobain Yuk! Resep Menu Perkedel Tahu Pedas, Rasanya Nendang Banget
Cara membuat:
Ayam serundeng
1. Siapkan blender, masukkan 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 butir kemiri, 10 gr jahe, 20 gr kunyit, 4 sdt ketumbar, 2 sdt merica dan air secukupnya, haluskan.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 4 sdt garam, 4 sdt kaldu ayam bubuk
700 ml air, daun salam, sereh, dan lengkuas, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan 2 kg ayam hingga semua terendam, aduk-aduk, ungkep hingga daging ayam matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
4. Di wajan yang sama, masukkan sebungkus kelapa parut, aduk-aduk masak hingga air menyusut, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan ayam, sesekali dibalik, masak hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Lanjutkan goreng serundeng kelapa, aduk-aduk, masak hingga warna kekuningan dengan api sedang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
Bihun goreng
1. Siapkan 2 bungkus bihun lalu rendam dengan air hangat, rendam sampai lembut, buang ari hangat, tiriskan.
2. Siapkan 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang merah iris tipis, sisihkan.
3. Siapkan 4 lembar daun bawang dan 1 lembar daun seledri, potong kecil, sisihkan.
4. Siapkan 2 buah wortel dan 1 buah kol (kecil) potong memanjang korek api, sisihkan.
Baca Juga: Ini Perbedaan Merica dan Ketumbar, 1 Menit Langsung Paham, Jangan Bingung Lagi Ya!
5. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan bawang merah, masak hingga layu dan harum.
6. Setelah harum, masukkan potongan wortel dan kol, aduk-aduk, masak hingga agak layu lalu masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
7. Masukkan 1 ½ sdt garam, 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt merica dan 1 sdt gula pasir serta bihun yang sudah direndam, aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
Sambal ijo
1. Siapkan panci, didihkan air masukkan 2 ons cabe hijau besar, 1 ons cabe keriting hijau, 3 buah tomat hijau, 10 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih rebus hingga matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Olahan Tempe Tanpa Minyak, Cocok untuk yang Sedang Diet
2. Setelah agak dingin, siapkan blender atau chopper, masukkan bumbu yang sudah direbus, haluskan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan sambal ijo, aduk-aduk, masak dengan api kecil.
4. Tambahkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
Proses pengemasan:
1. Siapkan bungkus nasi, masukkan 2 sendok nasi menggunakan centong nasi, tambahkan selada.
Baca Juga: Resep Bakpia Isi Coklat, Cocok Jadi Cemilan Santai yang Enak dan Manis, Pasti Kamu Ketagihan
2. Lalu taruh bihun goren di atas selada, masukkan sambal yang sudah dibungkus plastik, lalu tambahkan daging ayam serundeng.
3. Kemudian lipat bungkus nasi dan distreples, lakukan hingga selesai.
4. Akhirnya, nasi bungkus untuk Jumat berkah siap untuk dibagikan.
Bahan-bahan di atas bisa untuk 20 bungkus nasi. Jika ingin lebih, bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing.***