BERITA SUKOHARJO.com - Siapa yang tak kenal dengan sambal Bu Rudy Surabaya?. Produk sambal Bu Rudy ini sangat populer, bahkan sudah sampai ke manaca negara.
Sambal Bu Rudy Surabaya yang legendaris ini bahkan sudah meraih omset milyaran rupiah hanya dari jualan sambal botolan.
Mengacu pada kesuksesan sambal Ibu Rudy banyak orang bertanya, apa sesungguhnya resep rahasianya.
Untuk menjawab rasa penasaran Anda, BeritaSukoharjo.com telah mengutip dari Kanal YouTube Devina Hermawan tentang rahasia cara membuat sambal bawang ala Ibu Rudy Surabaya.
Silahkan disimak dengan teliti dan seksama, agar bisa Anda praktekkan langsung.
Baca Juga: Resep Cemilan Ketan Serundeng, Jajanan Pasar dari Kampungnya Si Doel Anak Betawi
BAHAN-BAHAN:
Resep Sambal Bawang (1 toples)
6 siung bawang putih (jangan dikupas) 150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih Kerupuk
Baca Juga: Cobain Yuk! Resep Menu Perkedel Tahu Pedas, Rasanya Nendang Banget
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
Baca Juga: Rahasia Resep Telur Bacem Bumbu Meresap Sampai Dalam Tanpa Boros Gas, Kamu Harus Coba Sendiri!
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk
Selamat mencoba!.***