BERITASUKOHARJO.com - Punya kacang panjang di kulkas? Yuk! Dibikin menu sederhana saja, tumis kacang panjang santan.
Tumis kacang panjang santan adalah satu menu olahan kacang panjang yang banyak disukai banyak orang.
Tumis kacang panjang santan yang super gampang ini bakalan bikin anggota keluarga kamu jadi lahap makan dengan menu sederhana ini, lho.
Penasaran bagaimana resep menu sederhana ini dibuat? BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Baca Juga: Lirik Lagu Seluruh Cinta – Siti Nurhaliza feat Cakra Khan, Kembali Trending!
Bahan:
500 gr kacang panjang
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
3 cm kunyit
3 butir kemiri
6 buah cabe rawit merah
12 buah cabe merah keriting
2 lembar daun salam
Lengkuas secukupnya
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
½ sdt gula putih
¼ sdt terasi matang
1 bungkus santan instan
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, potong-potong kacang panjang secara memanjang. Potongannya ini lebih panjang dari pada potongan kacang panjang pada umumnya, ya.
Kemudian, cuci bersih kacang panjangnya. Lalu, dimasukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air mendidih.
3. Direbus selama 5 menit saja, ya. Apabila sudah 5 menit, angkat dan langsung masukkan ke dalam wadah yang berisi air es.
Baca Juga: Lirik Lagu Rex Orange County - THE SHADE, Sudah Diputar Lebih dari 28 Juta Kali di Spotify
Fungsi dimasukkan ke dalam air es adalah untuk menghentikan proses pematangan pada kacang panjang agar masih telihat hijau dan krenyes-krenyes.
Setelah kacang panjang sudah hilang uap panasnya, keluarkan dari air es dan tiriskan sebentar.
Apabila sudah ditiriskan, belah kacang panjang. Lakukan hingga selesai, ya.
4. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kencur dan juga kunyit.
5. Setelah itu, masukkan juga kemiri, cabe rawit merah dan juga cabe merah keriting. Blender semua bumbu hingga halus, ya.
6. Setelah bumbunya sudah dihaluskan, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, ya. Aduk-aduk hingga aromanya harum.
Baca Juga: Resep Cemilan Bugis Mandi Merah Putih, Cocok Untuk Ngemil Bareng Pas 17 Agustus HUT RI
7. Setelah itu, masukkan daun salam dan juga lengkuas. Aduk-aduk lagi hingga merata dan aromanya lebih harum lagi, ya.
8. Setelah aromanya semakin harum, masukkan sedikit air. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan juga terasi matang. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
9. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan santan kental instan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga merata.
10. Lalu, masukkan kacang panjang yang sudah direbus dan dibelah dua tadi, ya. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
Apabila kacang panjang sudah masuk, tidak perlu terlalu lama dimasak. Cukup tercampur merata saja karena, kacang panjangnya juga sudah matang sebelumnya.
Nah, apabila sudah tercampur merata, angkat dan sajikan di atas piring saji. Tumis kacang panjang santan ini sangat enak, cocok dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba, ya.***