BERITASUKOHARJO.com – Siapa bilang katsu hanya bisa dibuat dari daging saja? Ternyata kita bisa mengkreasikan resep katsu dari bahan sederhana seperti tempe yang bisa ditambahkan dengan saus asam pedas.
Jangan khawatir dengan hasil dan rasanya, dijamin resep tempe katsu saus asam pedas ini anti gagal dan rasanya tak akan kalah dengan daging.
Selain rasanya yang enak, dengan menggunakan resep ini pasti akan lebih hemat dan ekonomis. Selain itu, cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat hanya butuh waktu 10 menit saja.
Menarik bukan? Jika kamu ingin membuat tempe katsu saus asam pedas di rumah, kamu bisa simak resep lengkap berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Gurame Sambal Cobek Khas Restoran Sunda, Pedas Gurih Nampol, Dijamin Gak Bisa Berhenti Makan!
Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat tempe katsu.
Bahan tepung basah:
1 butir telur
2 siung bawang putih
3 sdm santan
4-5 sdm tepung terigu
Merica, garam, gula, penyedap rasa
Bahan untuk saus asam pedas:
2 sdm margarin atau olive oil
2 sdm saus barbeque atau tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus sambal
1 sdm minyak wijen
½ bawang bombai
Baca Juga: Resep Sayur Labu Kuning Kuah Santan, Menu Sederhana yang Bikin Lahap
2 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Gula, garam, cuka sesuai selera
Air secukupnya
Tepung maizena (opsional)
Bahan lainnya:
1 papan tempe
150 gram tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Berikut langkah-langkah membuat tempe katsu:
1. Siapkan 1 papan tempe, lalu potong tempe menjadi ukuran 2x2x3 cm.
2. Setelah dipotong, pipihkan tempe menjadi tipis, lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya, garam secukupnya.
4. Tambahkan tepung terigu, telur, santan, garam, penyedap rasa, dan gula pasir sesuai selera.
5. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga merata.
6. Ambil tempe yang sudah dipipihkan tadi, lalu celupkan tempe ke dalam adonan basah.
7. Setelah itu lumuri dengan tepung roti hingga merata ke semua permukaan.
8. Lakukan hal yang sama sampai selesai, lalu sisihkan.
9. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
10. Setelah itu, goreng tempe yang sudah dilumuri tepung roti tadi, goreng hingga matang dan warnanya kuning keemasan.
11. Setelah matang, sisihkan dan tiriskan tempe.
12. Siapkan wadah untuk membuat saus asam pedas, masukkan bawang putih yang digeprek, irisan cabai rawit, dan bawang bombai.
13. Tambahkan saus barbeque atau tomat, saus tiram, saus sambal, kecap inggris, dan minyak wijen.
Baca Juga: Bosan Tahu Digoreng Saja? Coba Resep Tumis Tahu Kemangi Berikut Ini, Cocok untuk Menu Makan Harian
14. Aduk-aduk saus tersebut hingga tercampur dengan rata.
15. Siapkan wajan, beri olive oil atau margarin.
16. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, lalu tumis sampai layu dan harum.
17. Tambahkan cabai rawit dan saus yang sudah dibuat tadi.
18. Tuang air secukupnya, tunggu hingga sedikit mengental, lalu cek rasanya.
19. Untuk menambah rasa asam, masukkan sedikit cuka.
20. Setelah matang, sisihkan.
21. Ambil nasi dan letakan di piring atau mangkuk, lalu beri tempe katsu di atasnya.
22. Tuang atau siram saus asam pedas yang baru dibuat ke atas tempe katsu.
23. Sajian tempe katsu saus asam pedas siap dinikmati.
Itulah resep membuat tempe katsu saus asam pedas, sajian ini tak kalah enak dengan katsu yang dibuat dari daging.
Selamat mencoba. ***