Resep Sayur Labu Kuning Kuah Santan, Menu Sederhana yang Bikin Lahap

BERITASUKOHARJO.com - Sayur labu kuning adalah salah satu sayur yang banyak disukai karena teksturnya yang sangat lembut setelah dimasak.

Sayur labu kuning kali ini akan dibikin menu sederhana, yaitu sayur labu kuning kuah santan.

Sayur labu kuning kuah santan ini bisa kamu jadi sebagai menu sehari-hari yang bakalan bikin lahap makan saking enaknya.

Sayur labu kuning kuah santan sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Penasaran dengan resep dan cara buatnya?

Baca Juga: Wow! Cemilan Ini Hanya Dijual ke Idol K-Pop dan Staf? Simak Resep Olahan Roti Tawar Enak Khas Inkigayo

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep menu sederhana ini dari kanal YouTube Dapur Umi Zahra.

Bahan:

Labu kuning secukupnya
Kacang panjang secukupnya
500 ml santan cair
250 ml santan kental

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
3 buah cabe rawit
20 biji merica atau ¼ merica bubuk
¼ sdt ketumbar bubuk
Garam
Micin
Gula aren

Bahan tambahan:

5 siung bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
2 buah cabe keriting diiris tipis

Baca Juga: Resep Puding Zebra, Cemilan Lembut dan Manis, Cocok untuk Isian Snack Box

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.

2. Kemudian, potong-potong dadu labu kuningnya atau potong sesuai selera. Setelah itu, dicuci hingga bersih, ya.

3. Kemudian, potong-potong kacang panjang. Lalu, cuci bersih. Sisihkan terlebih dahulu.

4. Selanjutnya, bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting diiris tipis-tipis, ya. Apabila sudah diiris tipis, sisihkan lagi, ya.

5. Selanjutnya, untuk bumbu halusnya. Kita siapkan ulekan atau pakai blender juga bisa, ya, sesuai selera masing-masing.

6. Lalu, ambil bawang merah, bawang putih, dan juga kemiri. Ulek semuanya hingga halus, ya.

Baca Juga: Resep Olahan Kulit Lumpia Goreng, Cemilan 2 Bahan Saja dengan Rasa Manis dan Gurih!

7. Apabila sudah halus, tambahkan lagi cabe rawit, merica dan jua ketumbar. Ulek lagi hingga semuanya tercampur merata dan juga halus.

Bila kamu suka makan makanan pedas, kamu boleh menambahkan cabe rawit lagi, ya.

8. Lalu, tambahkan gula aren, garam, kunyit dan micin. Ulek lagi hingga semuanya tercampur merata, ya.

9. Selanjutnya, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Panaskan minyak. Apabila sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya.

Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan aromanya jadi harum.

10. Setelah bawang merah dan bawang putih sudah harum, masukkan cabe merah keriting yang sudah diiris tipis-tipis.

Baca Juga: Resep Otak-Otak Ayam, Cemilan Sehat Dilengkapi dengan Bumbu Kacang, Cocok Jadi Ide Jualan

Aduk-aduk hingga semua bumbunya layu.

11. Apabila sudah mulai layu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, ya. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya matang.

12. Kemudian, masukkan santan cair. Aduk-aduk lagi hingga merata.

13. Lalu, tambahkan labu kuning dan juga kacang panjang. Dimasak hingga labu kuning dan kacang panjang empuk, ya.

Nah, agar labu kuning dan kacang panjangnya cepat matang, wajannya ditutup saja, ya. Dimasak beberapa menit saja hingga matang.

14. Apabila sudah mulai matang, masukkan santan kentalnya. Diaduk-aduk terus agar santannya tidak pecah.

Di sini, kamu bisa mencicipi rasanya terlebih dahulu. Apabila masih kurang asin, boleh ditambahkan garam, ya.

Namun, apabila rasanya sudah pas, angkat dan sajikan di dalam piring saji atau mangkuk. Selamat mencoba, ya.***