BERITASUKOHARJO.com - Seblak pedas merupakan makanan yang banyak disukai oleh orang-orang, apalagi bagi pencinta pedas.
Seblak pedas ini bisa ditemui di penjual pinggiran jalan atau di warung-warung makan yang menyediakan seblak.
Seblak pedas juga bisa kamu bikin sendiri di rumah, lho. Seblak pedas ini super simple cara bikinnya dan bakalan bikin kamu ketagihan.
Seblak pedas yang super simple ini wajib kamu coba, ya. Penasaran bagaimana resep dan cara buatnya?
Baca Juga: Resep Cemilan Donat Merah Putih, Sambut Hari Kemerdekaan Indonesia dengan yang Manis
Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bumbu yang dihaluskan:
3 cm kencur
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
1 genggam cabe rawit merah
Bahan lainnya:
Kerupuk secukupnya
2 buah ceker
1 buah sosis
2 buah bakso ikan
4 buah bakso sapi
1 lembar daun jeruk
1 butir telur
Kol secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Air secukupnya
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm saus sambal
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm muncung bubuk cabe
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
Baca Juga: Ini 2 Resep Olahan Sosis untuk Ide Bekal Sekolah Anak, Bunda Harus Baca!
2. Kemudian, siapkan wadah. Masukkan kerupuk ke dalam wadah tersebut. Lalu, tuangkan air ke dalamnya. Direndam selama 1 jam.
Sebagian penjual seblak ada yang tidak merendam kerupuknya terlebih dahulu. Namun, alangkah baiknya bila kerupuknya direndam dulu agar memasaknya tidak terlalu lama.
Apabila kerupuknya sudah direndam selama 1 jam, sisihkan terlebih dahulu, ya.
3. Selanjutnya, siapkan ulekan. Ulek kencur dan beang putih hingga halus.
4. Setelah kencur dan bawang putih halus, lanjut untuk menghaluskan cabe merah dan cabe rawit.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Enak, Bahan Sederhana Dimakan dengan Nasi Jadi Lauk Istimewa!
Bila suka pedas, boleh ditambahkan lagi cabe rawitnya. Sesuaikan dengan selera, ya. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Setelah itu, potong-potong kasar kol atau kubis. Nah, untuk sayurannya kamu boleh menyesuaikan dengan selera masing-masing, ya. Sisihkan.
6. Kemudian, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Panaskan minyak. Apabila sudah paans, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, ya.
7. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruknya. Disobek-sobek terlebih dahulu agar aromanya lebih kuat. Aduk-aduk hingga bumbunya matang.
8. Apabila bumbunya sudah matang, bumbunya dipingirkan dulu, ya. Lalu, pecahkan satu butir telur. Usahakan telur dan bumbunya tidak bercampur dulu, ya. Orak-arik telur hingga matang.
Baca Juga: Resep Sambal Jengkol Nampol, Jengkollovers Wajib Merapat!
9. Setelah telur orak-ariknya sudah matang, campurkan denan bumbu halus tadi dan tuang air ke dalam wajan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
10. Selanjutnya, masukkan bakso ikan, bakso sapi, ceker dan sosis yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
11. Kemudian, masukkan saus sambal, garam, kaldu bubuk dan juga gula pasir. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.
12. Setelah itu, tambahkan bubuk cabe. Nah, ini dia yang membuat seblak ini jadi pedas. Namun, bila kamu tidak terlalu suka pedas, boleh tidak digunakan, ya.
13. Selanjutnya, masukkan kerupuk yang sudab direndam sebelumnya. Masukkan juga kol. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan matang, ya.
Baca Juga: OPEC: Harga Minyak Tergelincir Jelang Pertemuan OPEC+
Apabila sudah matang, angkat dan sajikan, deh. Seblak pedas siap untuk disajikan. Wah, rasanya sangat pedas, gurih dan kerupuknya sangat lembut.
Kamu wajib banget cobain resep seblak pedas ini, ya. Dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba, ya.***