BERITASUKOHARJO.com - Mie Tek-Tek adalah mie yang berasal dari daerah jawa Tengah.
Sebagaimana Mie Aceh yang kini telah menjadi selera nusantara dan bisa ditemukan dimana-mana, Mie Tek-Tek kini juga bisa ditemukan di berbagai daerah karena banyak orang yang menyukainya.
Penamaan Mie Tek-Tek bermula dari cara pedagangnya menjajakan mie tersebut berkeliling sambil membunyikan bambu sebagai tanda bahwa ia sedang lewat. Bambu itulah yang menimbukan bunyi tektek.
Namun Mie Tek-Tek hari-hari ini bukan hanya dijual oleh abang-abang yang keliling sambil keluar masuk kampung. Mie Tek-Tek sekarang bisa di temukan di kafe atau warung-warung gaul.
Baca Juga: Tahukah Kamu Bedanya MARGARIN, MENTEGA, dan BUTTER?, Simak Infonya Lengkapnya Disini!
Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas. Menggunakan bumbu rempah dan kecap, menjadikan sajian ini lebih terasa manis.
Berikut ini kita akan mencoba meniru resep mie tek tek goreng ala abang-abang.
Untuk itu BeritaSukoharjo.com telah mengutip resepnya dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Simak dan ikuti langkah demi langkahnya.
Baca Juga: Resep Singkong Mustofa, Cemilan Renyah dan Gurih, Dijamin Tahan Hingga 2 Bulan!
BAHAN-BAHAN:
Resep Mie Goreng Tek-Tek (untuk 1-2 porsi)
150 gr mie basah (berat sebelum direbus)
3 batang caisim, potong
3 lembar kol, potong
1 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
5 buah cabai rawit, cincang
3 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
Bumbu:
3 siung bawang putih, parut
3 siung bawang merah, iris
1 butir kemiri
2 gr terasi
2-3 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdm saus sambal
¼ sdt merica
½ sdm gula
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Sambal Pecel Lele Khas Lamongan, Dijamin Maknyus Langsung dari Pedagang Asli!
CARA MEMBUAT:
1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
4. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
Baca Juga: Resep Sambal Kacang, Cita Rasa Khasnya Bikin Masakan Makin Sempurna
5. Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
6. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
7. Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
8. Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
9. Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
Selamat mencoba!.***