BERITASUKOHARJO.com - Salah satu gorengan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia adalah tempe goreng tepung yang renyah dan kering.
Gorengan tempe tepung ini sangat nikmat dijadikan sebagai teman minum kopi atau teh, apalagi jika dikonsumsi saat masih hangat.
Nah, kini kamu tak perlu membeli lagi tempe goreng tepung di abang-abang gorengan, karena di artikel ini akan dibeberkan tips dan resep rahasia membuat tempe goreng tepung yang renyah dan kriuk banget.
Baca Juga: Masak Tempe dari yang Biasa Jadi Luar Biasa dengan Resep Ini, Dijamin Ketagihan!
Ternyata, memang ada cara dan resep khusus untuk membuat tempe goreng tepung yang renyah dan tidak terlalu berminyak.
Kalau sudah penasaran bagaimana tipsnya, langsung saja kita bongkar resep dan tips rahasia membuat tempe goreng tepung renyah dan kriuk.
Berikut adalah resep dan tips rahasia membuat tempe goreng tepung renyah dan kriuk sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube DAPUR RAYYANKA.
Bahan-bahan:
3 batang tempe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
4 bawang merah
2 bawang putih
10 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
½ sdt baking powder
3/4 sdm garam
½ saset penyedap
2 sdm minyak goreng
1 daun jeruk
Cara membuat:
1. Siapkan tempe dan potong tipis-tipis, dengan ketebalan kira-kira tak lebih dari 0,5 cm. Kalau bisa lebih tipis akan lebih baik.
2. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan daun jeruk menggunakan blender atau cobek, tambahkan air kira-kira 75 ml.
3. Ambil wadah, tuang tepung terigu, campurkan dengan tepung beras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan baking powder, kaldu bubuk, garam, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Beri air sebanyak 300 ml, jadi total air yang ditambahkan adalah 375 ml. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan minyak goreng agar nantinya tempe tepung tidak menyerap banyak minyak dan akan lebih renyah setelah digoreng.
6. Masukkan tempe ke dalam adonan celup hingga semua sisinya terbalut adonan secara merata.
7. Siapkan wajan, beri minyak yang agak banyak, dan nyalakan api. Saat minyak sudah panas, ambil saringan dan tuang sedikit adonan celup ke minyak panas dari atas saringan sambil diputar.
8. Kemudian masukkan tempe yang sudah dibalut adonan celup tadi ke dalam minyak panas, tempelkan tempe dengan adonan yang sudah dituang tadi, sehingga membentuk kriuk yang renyah.
Baca Juga: Resep Cemilan Puding Leci Lapis Susu, Dijamin Lembut dan Segar
9. Saat sudah adonan kriuk sudah kokoh menempel pada tempe dan bagian bawahnya sudah matang, balik tempe agar matang merata. Masak dengan api besar hingga kedua sisi tempe kering sekali dan berwarna kecokelatan.
10. Jika sudah, matikan api, angkat, dan tiriskan tempe tepung.
11. Tempe goreng tepung krispi yang renyah siap disajikan dan disantap.
Nah, demikian resep tempe goreng tepung yang renyah dan kriuk, sangat simpel dan mudah, bukan?
Dijamin, resep dan cara membuat tempe goreng tepung ini bisa membuat tempe goreng tepung terasa lebih renyah dari yang lain.
Sajikan tempe goreng tepung ini dengan cabai rawit hijau atau sambal cocolan selagi masih hangat, dijamin makin nikmat.***