BERITASUKOHARJO.com – Tempe mendol atau mondol adalah sebutan untuk tempe yang belum jadi atau belum matang seutuhnya, tempe dengan kondisi tersebut bisa kamu olah dengan resep perkedel tempe mendol satu ini.
Untuk resep perkedel tempe mendol ini sangat mudah dibuat dan tanpa perlu repot persiapan memasaknya, cocok jadi cemilan dicocol dengan saus sambal atau jadi lauk makan bersama nasi hangat.
Keduanya sama-sama enak karena resep perkedel tempe mondol ini menggunakan beberapa bumbu yang membuatnya jadi lebih enak dibanding masakan tempe yang lain.
Mulai sekarang tak perlu repot membeli cemilan di rumah, olah saja tempe mondol atau tempe yang sudah jadi dengan resep perkedel tempe super nikmat ini.
Baca Juga: Resep Kastengel Keju Super Renyah dan Lumer di Mulut, Yuk Cobain!
Berikut resep perkedel tempe mendol super mudah dan nikmat, cocok jadi cemilan atau lauk makan, BeritaSukoharjo.com sudah kutip dari kanal YouTube tri pujis, simak!
Bahan-bahan:
1. 1 ½ papan tempe mendol (belum matang)
2. 1 butir telur
3. 5 buah cabe rawit
4. 2 siung bawang putih
5. sepotong lengkuas (1 cm)
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 ruas kencur
8. ¾ sdt ketumbar bubuk
9. ½ sdt garam
10. ¾ sdt lada bubuk
11. ¾ sdt kaldu ayam
12. ½ sdt garam
Langkah-langkah:
1. Siapkan tempe mendol, keluarkan dari bungkusnya, lalu potong kecil-kecil agar mudah untuk diolah nanti, sisihkan.
2. Siapkan cobek, masukkan cabe rawit, bawang putih, lengkuas, kencur dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, haluskan.
3. Jika sudah halus, tambah dengan bumbu lain seperti ketumbar bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, haluskan dan aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Siapkan blender atau chopper, masukkan tempe mendol yang sudah dipotong-potong tadi, blender hingga halus, pindah ke wadah.
Baca Juga: Punya Kulit Pangsit dan Tepung? Bikin Cemilan Enak Ini Saja, Bisa Jadi Ide Jualan Menguntungkan
5. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah tempe mendol yang sudah diblender, aduk hingga rata.
(jika tidak ada blender atau chopper bisa haluskan tempe bersama bumbu lain menggunakan cobek, lakukan secara bertahap)
6. Pecahkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk hingga merata.
7. Bentuk adonan menjadi lonjong atau sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan atau keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Perkedel tempe mendol siap dihidangkan bersama cocolan saus sambal!
Mulai sekarang tanpa perlu repot kamu bisa mengolah tempe mendol menjadi resep perkedel yang nikmat dan cocok jadi cemilan atau pun lauk untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!***