BERITASUKOHARJO.com – Menjadi sumber protein nabati dengan harga ekonomis, resep tempe sering dijadikan lauk makan teman nasi.
Lauk berbahan dasar tempe memiliki rasa unik dan cocok dengan bumbu apapun. Kali ini kita akan mengikuti resep tempe woku.
Nah, resep tempe woku ini akan membuat nasi cepat habis karena memiliki rasa yang sangat enak. Tanpa basa-basi, langsung simak resepnya di bawah ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat tempe woku yang enak dari YouTube Dapur Mamah Hawa sebagai berikut.
Baca Juga: Resep dan Tips Rahasia Baceman Bawang Serbaguna, Simple Banyak Manfaat, Memudahkan Urusan Dapur
Bahan yang digunakan :
1/2 papan tempe
Bahan yang di haluskan :
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
10 buah cabe rawit merah
5 buah kemiri yang sudah di sangari
3 cm kunyit
1/4 cm jahe
7 buah cabe merah besar
minyak goreng secukupnya
Bahan untuk tumis :
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
200 ml air
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu jamur
¼ sendok teh merica bubuk
1 buah tomat merah
1 batang daun bawang
daun kemangi secukupnya
Baca Juga: RESEP NUSANTARA: Gurihnya Kuah Pliek U Khas Aceh, Bikin Kangen Serambi Mekah
Bahan tambahan lainnya :
minyak goreng secukupnya untuk goreng tempe
Cara memasak tempe woku:
1. Langkah pertama potong bawang-bawangan, jahe, dan cabai. Selanjutnya buat bumbu halus tumis tempe ini.
2. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, usahakan bumbu dipotong terlebih dahulu agar mudah halus dan ditambah minyak goreng.
3. Isi bumbu halusnya adalah 3 siung bawang putih 7 buah bawang merah, 10 buah cabe rawit merah, 5 buah kemiri yang sudah di sangari, 3 cm kunyit, ¼ cm jahe, 7 buah cabe merah besar, dan minyak goreng secukupnya.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Singkong, Cukup 3 Telur Saja Bikin Kamu Ketagihan, Cocok Untuk Ide Jualan!
4. Kemudian siapkan bintang utamanya, tempe. Potong tempe papan menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
5. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan tempe dan goreng setengah matang sampai warna tempe menjadi agak kuning keemasan.
6. Selanjutnya tumis bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan 1 batang sereh, 1 ruas lengkuas, 2 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun kunyit. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu berubah warna dan menjadi harum.
7. Setelah itu masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
Baca Juga: Resep Seblak Mie, Menu Favorit Saat Lagi Lapar
8. Tuangkan air sebanyak 200 ml ke dalam wajan. Kemudian beri bumbu ½ sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir, ½ sendok teh kaldu jamur, ¼ sendok teh merica bubuk, dan 1 buah tomat merah. Masak hingga air agak menyusut.
9. Masukkan daun bawang dan aduk rata. Tunggu hingga matang dan matikan kompor. Lalu masukkan daun kemangi dan aduk rata selagi masih panas.
10. Tempe woku siap disajikan!***