BERITASUKOHARJO.com - Salah satu jenis sayur yang apabila diolah bisa mempunyai rasa dan tekstur yang mirip dengan daging adalah terong.
Kamu bisa mengolah terong menjadi banyak sekali masakan enak, namun terong juga bisa diolah dengan resep tumis terong yang sederhana dan tetap menghasilkan rasa seenak daging.
Menu tumis terong ini sangat mudah dibuat, sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan harian di waktu siang atau malam.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Tauco, Menu Rumahan Enak dan Irit, Cocok untuk Ide Makan Harian
Tak perlu repot menyiapkan banyak bahan untuk membuat resep tumis terong ini karena memang sangat sederhana.
Nah, tanpa berlama-lama lagi, mari simak resep tumis terong yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Terong ungu 6 buah atau 500 gram
Bahan-bahan bumbu:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 7 siung
Cabai merah besar 5 buah
Cabai hijau besar 5 buah
Tauco asin 3 sdm
Penyedap rasa 1 sdt
Gula merah 1 sdt
Saus tiram 1/2 sdm
Air 150 ml
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah dengan blender atau cobek, setelah halus pindahkan ke wadah.
2. Haluskan cabai merah besar dan cabai hijau besar, namun jangan terlalu halus agar masih bertekstur.
Baca Juga: Resep dan Cara Baru Memasak Mie Instan, Dijamin Enak dan Bisa Ngalahin Buatan Warkop
3. Siapkan air berisi wadah yang diberi garam, aduk hingga garam larut.
4. Potong terong secara memanjang atau sesuai selera, jika sudah, langsung direndam dalam air berisi garam.
5. Remas-remas terong yang direndam agar warna terong tidak luntur atau cokelat nantinya.
6. Goreng terong hingga matang, namun tidak usah sampai kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Tumis bumbu halus berupa bawang merah dan bawang putih tadi sampai harum.
8. Kemudian masukkan tauco asin, aduk hingga tercampur rata dan masak sampai bumbu matang.
Baca Juga: Resep Tahu Bumbu Saus Asam Manis, Nikmat Bumbunya, Maknyus Rasanya, Kamu Wajib Coba!
9. Jika sudah matang, masukkan cabai merah dan cabai hijau besar yang sudah dipotong tadi, kemudian masak sebentar agar tidak langu.
10. Tambahkan air ke dalam tumisan, penyedap rasa, gula merah, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
11. Jika semua bumbu sudah tercampur rata, lanjutkan masak hingga air menyusut dan bumbu mengental.
12. Masukkan terong yang sudah digoreng sebentar tadi dan aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
13. Masak sebentar saja, kemudian cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, angkat tumis terong dan sajikan.
Nah, demikian resep tumis terong. Sangat sederhana dan mudah sekali, bukan?
Sebaiknya tumis terong ini langsung disantap saat baru dihidangkan agar masih segar dan tambah nikmat saat dimakan dengan nasi hangat.***