BERITASUKOHARJO.com - Wah, tak terasa sudah akhir bulan, nih. Saatnya masak menu ekonomis penyelamat kantong.
Nah, salah satu menu lauk rekomendasi ekonomis yang rasanya enak adalah kering kentang kriuk kacang tanah.
Menu lauk kering kentang kriuk kacang tanah ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat.
Kamu pun tak perlu khawatir jikalau tak tahu cara membuatnya karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kering kentang kriuk kacang tanah ini dari akun Instagram @ulie.tiar.
Baca Juga: Resep Rahasia Bakso Ayam Kenyal Menul Anti Gagal, Auto Bikin Terus!
Kamu hanya perlu membaca artikel resep ini hingga selesai, menyiapkan bahan-bahan di dapur, dan langsung ekeskusi, deh!
Meskipun termasuk menu ekonomis penyelamat kantong akhir bulan, tetapi rasanya dijamin sangat enak! Yuk, simak.
Bahan Utama:
500 gr kentang
100 gr kacang tanah, goreng
1 liter air + 2 sdm garam (untuk merendam kentang)
Baca Juga: Resep Tahu Katsu Ekonomis plus Salad ala Rumahan, Cemilan Mengenyangkan dan Cocok Jadi Bekal Sekolah
Bahan Bumbu Halus:
4 buah cabai merah, buang biji
6 buah cabai keriting, buang biji
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 sdm minyak goreng
Cabai dibuang bijinya agar warna tetap cantik dan rasa tak terlalu pedas jika tak tahan pedas. Jadi, ini opsional, ya. Biji tak dibuang pun tak masalah.
Bahan Bumbu Cemplung:
1 batang serai
3 lembar daun salam
Daun jeruk (bisa skip)
1 ruas jari lengkuas
1/2 sdm gula merah
1 sdm gula putih
2 mata asem, buang biji
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Talam Mozaik, Cemilan Cantik dengan Tampilan Unik, Bikin Waktu Liburan Jadi Tambah Asyik
Cara Membuat:
1. Siapkan kentang, lalu kupas kulitnya.
2. Serut atau iris-iris kentang dengan tipis sesuai selera.
3. Cuci kentang sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam dengan air garam selama kurang lebih satu jam. Tiriskan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng kentang. Sisihkan.
5. Haluskan bumbu halus (ada pada resep).
6. Panaskan minyak lagi, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Baca Juga: Tahu Asam Manis, Sajian Kaya Rasa Untuk Keluarga, Coba Resep Ini!
7. Jika sudah harum, masukkan bumbu cemplung, kemudian masak sampai tanak.
8. Tes rasa, lalu kecilkan api.
9. Masukkan kentang, aduk rata sampai kentang dan kacang terbalut bumbu dengan sempurna.
10. Matikan api dan biarkan dingin dulu.
11. Angkat, lalu masukkan ke wadah kedap udara agar tetap kriuk.
12. Kering kentang kacang tanah siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau orang-orang terkasih lainnya.
Selamat mencoba! ***