BERITASUKOHARJO.com - Cucur gula merah adalah salah satu kue jadul yang sampai saat ini masih banyak peminatnya, lho.
Cucur gula merah ini juga bisa ditemui saat ada acara-acara hajatan atau saat acara pernikahan, karena kue jadul ini bisa dibilang sebagai kue hajatan.
Cucur gula merah memiliki tekstur yang super empuk di bagian tengahnya dan berserat sempurna sehingga meskipun sudah dingin, akan tetap empuk.
Resep kue jadul ini juga sangat gampang dibuat. BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kemangi Jadi Menu Super Enak, Selalu Jadi Rebutan Saat Makan Siang
Bahan:
75 gr tepung beras
75 gr tepung terigu
125 gr gula merah
1/4 sdt garam
220 ml air
Daun pandan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan panci. Masukkan gula merah ke dalam panci, ya.
Apabila ingin menghasilkan kue cucur yang manis alami, usahakan menggunakan gula yang agak merah atau coklat.
3. Selanjutnya, masukkan masukkan air ke dalam panci, sedikit garam dan juga daun pandan.
Daun pandan berfungsi agar aroma kue cucur lebih wangi lagi. Aduk-aduk semuanya.
4. Lalu, panaskan di atas kompor dengan menggunakan api sedang saja sambil terus diaduk-aduk. Masak hingga gula merahnya larut dan airnya mulai mendidih.
Baca Juga: Resep Pisang Raja Panggang Susu, Cemilan Sederhana Cocok untuk Keluarga
5. Apabila air gula merahnya sudah mendidih dan gula merahnya juga sudah larut, angkat dan saring airnya agar tidak ada kotoran yang ikut masuk ke dalam wadah.
Diamkan selama beberapa menit hingga air gula merahnya dingin, ya.
6. Setelah air gula merahnya dingin, siapkan blender. Masukkan tepung beras ke dalam bleder tersebut.
7. Lalu, masukkan juga tepung terigu ke dalamnya. Kemudian, tuang air gula merah yang sudah didinginkan tadi, ya.
8. Selanjutnya, blender semua bahan hingga semuanya tercampur merata dan adonannya menjadi halus.
Apabila tidak mempunyai blender, boleh menggunakan alat pengaduk biasa, ya.
Baca Juga: Simak Selengkapnya Resep Bolen Tape Keju, Olahan Tape Singkong Cantik Bisa Dibuat oleh Pemula!
Caranya, masukkan adonan ke dalam wadah, lalu, aduk-aduk menggunakan sendok atau alat lainnya sampai tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal, ya.
9. Nah, setelah semuanya sudah tercampur merata, dan adonannya sudah halus juga, siapkan wajan yang berisi minyak.
Usahakan menggunakan sedikit minyak, ya tergantung ukuran satu cucurnya nanti. Cukup merendam satu kue cucur.
10. Selanjutnya, masukkan satu centong kue cucur ke dalam minyak yang sudah benar-benar panas itu, ya.
Bairkan bagian pinggirnya itu keluar serat-serat, ya.
Baca Juga: Resep Menu Sarapan Enak dan Manis, Bikinnya Hanya 10 Menit Saja
Apabila minyak benar-beanr panas, maka cucur tersebut akan langsung mengembang di bagian tengahnya saja.
Nah, agar kue cucur bisa matang merata, tusuk bagian tengahnya dengan sumpit atau apa pun itu yang bisa dipakai menusuknya.
11. Setelah itu, siram-siram bagian pinggirnya agar kering dan merata. Lalu, balik. Goreng sebentar, lalu, angkat.
Nah, kue cucur gula merah sudah jadi dan teksturnya sangat empuk dan juga berserat.
Kamu wajib cobain resep kue cucur gula merah ini. Cara buatnya sangat gampang asal mengikuti tips dan triknya saja, ya.***