BERITASUKOHARJO.com - Apem gula merah adalah salah satu jajanan pasar yang masih banyak dicari oleh masyarakat.
Apem gula merah ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi hangat maupun teh hangat, lho.
Apem gula merah ini juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah bila kamu lagi malas ke pasar untuk membeli jajanan pasar yang super empuk ini.
Apem gula merah hanya terdiri dari bahan seadanya. Penasaran bagaimana resep jajanan yang super simple ini?
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Padamaran Takir Khas Jambi, Manis Legit, Selera Melangit!
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep jajanan pasar ini dari kanal YouTube Resep Erlita.
Bahan:
225 gr gula merah
400 ml santan segar
2 lembar daun pandan
250 gr tepung beras
160 gr tape singkong
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya, ya.
2. Kemudian, siapkan panci. Masukkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam panci, ya.
Gunakan gunakan gula merah yang warnanya coklat agar lebih manis.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Legit Cantik, Pasti Mekar dan Lembut Walau Tanpa Air Soda!
3. Kemudian, masukkan daun pandan yang sudah diikat, lalu, tuang santan ke dalam panci tersebut. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan air gula merahnya mendidih.
4. Setelah gula merahnya larut dan airnya juga sudah mendidih, matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu.
5. Setelah air gula merahnya sudah dingin, saring airnya agar tidak ada kotoran yang ikut masuk ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
6. Selanjutnya, masukkan tepung beras ke dalam wadah. Tambahkan juga garam dan ragi instan.
Ragi instan harus yang masih baru, ya agar adonannya bisa mengembang sempurna.
Buat kamu yang ingin mengecek keaktifan raginya, boleh diseduh dengan air hangat dan diamkan beberapa menit.
Baca Juga: Resep Brownies Singkong, Cemilan Enak Lembut dengan Bahan Sederhana, Mudah Dibuat!
Bila raginya aktif, maka airnya akan berbusa dan mengembang.
7. Selanjutnya, masukkan tape singkong ke dalam wadah tadi, ya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
8. Terakhir, masukkan air gula merah yang sudah disaring tadi, ya. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
9. Setelah dirasa adonan sudah tercampur merata dan halus, diamkan terlebih dahulu selama 1 jam. Tutup wadah menggunakan kain bersih, ya.
10. Sembari menunggu adonannya mengembang, kita siapkan cetakannya terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Nona Manis, Super Lembut, Gurih dan Bikin Ketagihan
Olesi cetakan dengan minyak agar kue apem mudah dilepaskan dari cetakannya, ya.
11. Nah, setelah menunggu 1 jam, buka penutup wadahnya dan aduk-aduk adonan agar busanya hilang. Diaduk sebentar saja, ya.
12. Lalu, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak tadi, ya. Masukkan hingga adonan habis.
13. Lalu, masukkan kue apem ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dikukus selama 30 menit saja.
Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakannya.
Terakhir, taburi apem gula merah ini dengan taburan kelapa parut segar, ya. Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***