BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep puding pandan custard, cemilan sederhana dengan rasa premium yang lumer di mulut saat dimakan.
Hasil jadi dari resep puding pandan custard ini sangat cocok jadi cemilan atau dessert saat ada acara seperti arisan, hajatan, atau saat kumpul keluarga.
Dihidangkan dingin baru keluar dari kulkas, menambah kenikmatan cemilan premium namun terbuat dari resep sederhana satu ini. Dijamin puding pandan custard ini jadi rebutan.
Untuk puding pandan, teksturnya super lembut dan ada rasa lumer di mulut dari adonan vla custard yang dimasak secara perlahan, perpaduan yang menjadikan resep puding pandan custard ini cemilan premium.
Berikut ini resep puding pandan custard, cemilan premium yang lumer di mulut dan sangat cocok dihidangkan saat acara arisan atau hajatan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ummi fatma cooking.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Bihun Jadi Cemilan? Belum Ada yang Tahu, Cocok untuk Snack Box Kekinian
Bahan vla custard:
2 sdm tepung custard
2 sdm gula pasir
1 kuning telur
1 bks susu kental manis (40 gr)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdm margarin
250 ml santan
Bahan puding pandan:
1 bks agar agar bubuk
80 gr gula pasir
2 bks susu kental manis (80 gr)
1/4 sdt garam
100 ml jus pandan
600 ml santan
Pasta pandan secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
1. pertama kita buat adonan vla custard, siapkan panci, masukkan semua bahan adonan vla custard kecuali margarin, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masak adonan vla custard di atas kompor menggunakan api sedang cenderung kecil, aduk terus hingga adonan vla mendidih.
3. Jika adonan vla custard sudah mendidih, masukkan margarin dan aduk lagu hingga margarin mencair dan lumer dalam adonan, masak hingga mengental dan meletup-letup.
4. Pindahkan adonan vla custard ke dalam wadah selagi masih panas, dinginkan adonan hingga adonan jadi lebih padat.
Baca Juga: Kemen PPPA Buka Program untuk Pelajar Sehari Jadi Menteri, Simak Ulasannya
5. Sambil menunggu kita masak puding pandan, siapkan panci, masukkan semua bahan kering adonan pandan, aduk hingga rata.
6. Setelan adonan kering tercampur rata, masukkan semua bahan cair dan aduk kembali adonan hingga semua tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
7. Masak adonan menggunakan api sedang cenderung kecil hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
8. Matikan kompor dan aduk lagi sebentar hingga uap panas keluar dari adonan.
9. Tuang adonan pandan yang sudah agak dingin ke dalam loyang, buang busa-busa yang ada di permukaan loyang dan biarkan hingga adonan bagian atas membentuk lapisan kulit.
10. Ambil vla yang sudah padat, aduk-aduk sebentar agar kembali lembut, masukkan adonan vla custard secara acak di atas permukaan puding pandan, tenggelamkan vla menggunakan bantuan garpu, ulangi prosesnya hingga vla habis.
11. Diamkan puding di dalam kulkas hingga benar-benar set atau mengeras, potong puding pandan custard sesuai selera.
12. Puding pandan custard siap dihidangkan!
Cemilan premium yang lumer dimulut ini akan lebih nikmat bila sebelumnya disimpan dalam kulkas terlebih dahulu agar disajikan dingin, dijamin lebih nikmat.
Demikian resep puding pandan custard yang sangat cocok dihidangkan saat ada acara arisan atau hajatan, bisa juga jadi cemilan premium yang lumer saat dimakan untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya!***