BERITASUKOHARJO.com - Sedang ingin membuat cemilan kekinian di rumah, tetapi takut salah resep?
Kalau iya, kamu tidak perlu khawatir karena artikel ini akan membahas resep anti gagal salah satu cemilan kekinian.
Apa itu? Namanya bingka kentang mini yang super lembut legit dengan topping marshmallow menggugah selera.
Hidangan cemilan bingka sendiri pada dasarnya adalah kue khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan.
Baca Juga: Resep Olahan Singkong dari Kue Jadul Dibuat Jadi Cantik Kekinian, Modal Irit dan Simpel!
Namun, belakangan banyak bermunculan berbagai modifikasi bingka super kreatif yang bisa dijadikan sebagai ide cemilan.
Cita rasa bingka tentu saja manis, sedangkan teksturnya lembut dan legit. Sangat cocok untuk dijadikan cemilan teman bersantai.
Terlebih resep bingka yang akan dipaparkan pada artikel ini adalah bingka kentang versi mini, yang mana merupakan ukuran pas untuk cemilan santai.
Penasaran bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang diperlukan?
Baca Juga: Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis, Kriuknya Tahan Lama, Menu Tangga Tua
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @inasarai1708.
Bahan-Bahan:
3 butir telur
1/2 sdt vanili
500 ml santan
1/4 sdt garam
300 gr kentang
1 sdm margarin
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
Marshmallow (topping)
Baca Juga: Cemilan 10 Menit Jadi, Resep Roti Gulung Lumer Super Simple, Enak Banget!
Cara Membuat:
1. Siapkan santan, lalu rebus sambil diaduk-aduk.
Lakukan hal ini sampai menyusut dan tersisa 300 ml. Sisihkan.
2. Ambil kentang, lalu kupas kulitnya.
3. Siapkan kukusan dan kukus kentang sampai lunak.
4. Setelah itu, haluskan kentang yang sudah dikukus.
5. Ambil wadah, lalu masukkan tepung terigu dan kentang halus.
Baca Juga: Resep Olos Mercon, Cemilan Khas Tegal, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!
6. Masukkan telur dan santan.
7. Tambahkan gula pasir, vanili, dan garam.
8. Campur semua bahan dengan cara diaduk sampai rata.
9. Selanjutnya, siapkan cetakan martabak mini, lalu olesi margarin.
10. Panaskan cetakan, kemudian tuang adonan bingka kentang. Lakukan berulang hingga adonan habis nantinya.
Baca Juga: Resep Cemilan Keripik Pisang Karamel dengan Taburan Bubuk Coklat, Manis dan Kriuk Bikin Nagih
11. Masak dengan api kecil.
12. Ketika kue bingka kentang terlihat hampir matang, maka saatnya memberikan topping marshmallow.
13. Lanjut masak hingga matang.
14. Angkat dan sajikan.
Kini bingka kentang mini, cemilan lembut legit kekinian, sudah jadi dan siap dinikmati.
Selamat mencoba! ***