BERITASUKOHARJO.com – Sering merasa bingung ketika ingin memasak menu makan siang? Kamu harus coba memasak sambal terong balado yang resep dan cara membuatnya sangat sederhana.
Adapun resep dan cara membuat sambal terong balado akan dibagikan dalam artikel ini, sehingga kamu harus menyimaknya sampai akhir.
Salah satu jenis sayuran seperti terong ungu ini sangat banyak diminati orang, cukup ditumis dengan bumbu sambal balado, sajian ini menjadi favorit keluarga.
Kamu bisa membuat resep terong balado ini menjadi pedas dengan menambahkan banyak cabai agar selera makan semakin bertambah dan pastinya bikin nagih.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang Matang dan Santan, Jadi Kue Legit Ini! Simak Cara Buatnya
Yuk, langsung saja kita lihat resep membuat sambal terong balado yang rasanya pedas bikin nagih, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan-bahan untuk membuat sambal terong balado:
4 buah terong ungu
100 gram cabai merah
5 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ potong terasi
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Roti Pisang Coklat Keju, Cemilan Empuk yang Cocok Jadi Teman Ngeteh atau Ngopi
Berikut cara dan langkah-langkah membuat sajian sambal terong balado:
1. Siapkan 4 buah terong ungu, lalu dibelah menjadi dua terlebih dahulu dan dibuat menjadi empat potong, kemudian sisihkan di wadah.
2. Lalu rendam terong ungu di dalam air, sisihkan.
3. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya, panaskan.
4. Setelah minyak panas, goreng terong ungu hingga matang dengan menggunakan api sedang. Jangan lupa balik terongnya agar matang secara merata.
5. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan bumbu-bumbu untuk sambal, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat merah.
7. Goreng semua bahan tersebut dan juga terasi sampai matang dan sedikit layu.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang Matang Hanya dengan 1 Telur, Bisa Jadi Cemilan yang Mengenyangkan
8. Angkat dan sisihkan.
9. Siapkan ulekan, masukkan semua bahan yang baru digoreng.
10. Haluskan bumbu tersebut, lalu goreng sampai matang.
11. Tambahkan air, lalu aduk-aduk hingga merata.
12. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, 2 sdt gula pasir, aduk-aduk kembali.
13. Masukkan daun jeruk untuk aroma wangi.
14. Masukkan terong ungu yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga bumbunya meresap pada terong ungu.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal terong balado di atas piring.
Mudah bukan membuat sambal terong balado ini? Selain bahan-bahan yang sederhana, membuatnya pun tidak lama.
Sajian sambal terong ungu ini sangat cocok untuk menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba. ***