BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu punya udang di kulkas mu, kamu bisa manfaatkan jadi cemilan nikmat dan sehat satu ini, yakni bakwan sayur udang atau sering juga disebut dengan ote-ote.
Bakwan sayur udang ini sehat karena bahan-bahan yang digunakan juga sehat, yakni berbagai jenis sayuran ditambah dengan udang yang membuat cemilan ini tambah nikmat.
Proses membuatnya juga sangat mudah, cukup campur semua bahan lalu goreng dengan minyak panas, pemula pasti bisa memasaknya.
Berikut resep cemilan sehat dan nikmat, yakni bakwan sayur udang atau ote-ote yang cocok dimasak pemula, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Intip Rahasia Resep Tumis Bunga Pepaya, Dijamin Tidak Pahit
Bumbu Halus:
1. 11 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. Sedikit air
Bahan Adonan Bakwan:
1. 2 buah wortel ukuran sedang
2. 100 gram toge
3. 1 buah kol/kubis ukuran kecil
4. Daun bawang ukuran besar secukupnya
5. 5 siung bawang merah
6. 300 gram tepung terigu/serbaguna
7. 6 sdm tepung maizena
8. 1 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1 sdt lada bubuk
10. 300 ml air (bisa ditambahkan/dikurangi)
11.1 sdt garam
12. 3 sdm margarin yang sudah dicairkan
13. 250 gram udang ukuran sedang
14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
15. Cabe rawit ijo secukupnya untuk pelengkap
Baca Juga: Resep Jenang Suro, Sajian Khas Spesial Tahun Baru Islam, Simak Resepnya!
Langkah-Langkah:
1. Buat bumbu halus, masukkan bawang merah dan wang putih ke dalam blender, beri sedikit air, blender hingga halus, atau boleh diulek menggunakan cobaek, sisihkan.
2. Cuci bersih semua sayuran dan udang, tiriskan.
3. Potong-potong wortel, kol, dan bawang daun, boleh jadi bentuk korek api atau dicincang kasar, sisihkan.
4. Siapkan wadah atau baskom, masukkan tepung terigu/serbaguna, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
5. Masukkan air agar semua bahan benar-benar tercampur rata.
Baca Juga: Resep Kue Pukis Gembul Menul Anti Gagal, Manis dan Lembut, Cocok Jadi Cemilan atau Ide Jualan
6. Agar nanti bakwan bertekstur lebih krispi, masukkan juga margarin yang sudah dicairkan, aduk lagi hingga rata.
7. Siapkan cetakan kue lumpur, oles dengan margarin, tuang adonan hingga ¾ cetakan, masukkan satu udang di masing-masing cetakan.
8. Masak hingga setengah kering, tak perlu di balik dan angkat.
9. Goreng bakwan yang sudah berbentuk bundar rapi dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga kedua permukaan kering dan berwarna kecoklatan, angkat.
10. Bakwan sayur udang atau ote-ote siap dihidangkan!
Demikian tadi resep cemilan sehat dan nikmat, yakni bakwan sayur udang atau ote-ote yang cocok untuk dimasak pemula. Selamat mencoba! ***