BERITASUKOHARJO.com - Ketika acara keluarga, beberapa orang mungkin memiliki cara simpel dengan memesan pada katering. Namun, lebih baik kamu membuat sendiri untuk cemilan agar menekan biayanya.
Dengan memasak resep kue lapis gula merah santan ini, kamu bisa menghasilkan cemilan legit dan kenyal yang sangat cocok untuk sajian acara keluarga.
Jika menghidangkan kue lapis gula merah santan, segala kalangan dari anak sampai orang dewasa akan menyukainya. Termasuk ibu-ibu pasti ingin mengetahui resep kue cemilan ini.
Berikut resep kue lapis gula merah santan, cemilan legit dan kenyal yang cocok untuk sajian keluarga dengan modal murah. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Krabby Patty Goreng, Cemilan Enak dan Empuk, Ide Jualan yang Bakal Laris Manis
Bahan-bahan:
1400 ml santan
400 gr gula merah
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan
350 gr tepung beras
170 gr tepung tapioka
¼ sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Untuk bisa memasak kue lapis gula merah santan, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuatnya di atas.
2. Siapkan wajan atau panci besar, masukkan santan, gula merah, daun pandan, garam dan hidupkan api.
3. Rebus campuran tersebut sampai gula larut dengan cara terus diaduk. Jika gula telah larut, matikan api. Diamkan.
4. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan vanili bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Baca Juga: Resep Cemilan Pancake Jepang dengan Bahan Lokal, Dijamin Enak dan Teksturnya Lembut Seperti Kapas
5. Masukkan larutan santan dan gula merah tadi ke dalam wadah adonan kering secara bertahap. Pastikan larutan santan dan gula merah sudah dingin. Aduk hingga tercampur rata.
6. Satu panci atau wajan larutan tersebut bisa dituang secara bertahap sebanyak tiga kali. Terus aduk-aduk sampai tercampur dengan rata.
7. Saring adonan yang sudah tercampur ke wajan atau panci. Ini untuk memastikan agar adonan tidak bergerindil.
8. Siapkan loyang yang tinggi dan olesi dengan minyak goreng ke seluruh bagiannya.
9. Panaskan kukusan, jika sudah panas masukkan loyang tadi ke dalamnya.
10. Tuangkan dua centong adonan dan jangan lupa untuk mengaduknya dahulu sebelum dituang.
11. Tutup dan kukus selama lima menit.
12. Setelah lima menit, tuangkan dua centong adonan lagi. Seperti tadi, jangan lupa untuk mengaduknya dahulu.
13. Terus ulangi langkah yang sama hingga adonan habis. Untuk lapisan paling akhir, kukus selama 30 menit.
14. Kalau sudah matang, matikan api, angkat, dan biarkan dingin.
15. Apabila sudah dingin, sisir bagian pinggir untuk memudahkan mengeluarkan kuenya.
16. Keluarkan adonan dan potong-potong sesuai selera. Pastikan untuk melapisi pisau dengan plastik terlebih dahulu atau mengolesinya dengan minyak goreng.
Akhirnya, kue lapis gula merah santan siap disajikan saat acara keluarga. Rasanya legit dengan tekstur kenyal menggoda.***