BERITASUKOHARJO.com – Untuk membuat resep sambal cumi balado yang awet untuk disimpan atau dijual, kamu perlu mengetahui 4 rahasia ini.
Adapun 4 rahasia ini membuat sambal cumi balado yang bercita rasa pedas, gurih, dan tentu saja bikin nagih ini menjadi lebih awet untuk disimpan dan layak untuk jadi ide jualan.
Untuk mengetahui 4 rahasia ini sederhana saja, yaitu kamu perlu memperhatikan kualitas bahan yang digunakan, proses memasaknya, proses pengemasan, serta cara penyimpanannya.
Berikut ini resep sambal cumi balado yang pedas, gurih, dan nagih serta tahan lama dengan 4 rahasia, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Cantik dan Lucu, Simak Resep Bola-Bola Singkong Pelangi, Cemilan Kenyal Mudah Dibuat
Bahan-Bahan:
1. 300 gr cumi asin
2. 5 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai
4. 2 lembar daun salam
5. 5 siung bawang putih
6. 10 siung bawang merah
7. 50 ml minyak
8. 2 buah terasi
9. 30 cabai rawit
10. 8 cabai merah besar
11. 1 sdt garam
12. 2 sdt gula
13. 1 sdt penyedap
14. 1 buah jeruk limau
Langkah-Langkah:
1. Rendam cumi asin dengan air panas selama beberapa menit hingga kotoran rontok dan tekstur menjadi lebih empuk.
2. Jika cumi berukuran kecil biarkan utuh, tapi jika cumi berukuran besar boleh potong-potong sesuai selera, sisihkan.
3. Buat bumbu halus, yakni bawang merah dan bawang putih, beri sedikit minyak dan blender hingga halus, sisihkan.
4. Buat bumbu cincang untuk tekstur yang lebih nikmat, yakni cabai merah, cabai rawit, dan terasi, blender hingga tekstur kasar, jika ingin bumbu cabai halus bisa diblender bersama bawang tadi, sisihkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Puding Tape Singkong yang Rasanya Legit dan Lembut, Yuk Cobain!
5. Siapkan penggorengan, goreng cumi-cumi yang sudah dibersihkan tadi hingga kering (jika ingin lebih awet untuk disimpan) atau sesuai selera masing-masing, angkat dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga setengah kering, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga rata.
7. Masukkan juga bumbu cabai yang sudah dicincang kasar tadi, tumis menggunakan api kecil hingga bumbu wangi dan kering.
8. Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Mudah Kue Jagung Manis, Cemilan Enak yang Bisa Kamu Coba Sekarang!
9. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan perasan jeruk limau, aduk hingga rata.
10. Cek rasa, jika semua bahan sudah matang dan rasa sudah pas, matikan kompor dan angkat.
11. Sambal cumi balado siap untuk dihidangkan dan disimpan!
Perlu diketahui, 4 rahasia tadi bukan hanya cocok untuk sambal cumi balado, tapi juga menu masakan lain yang ingin kita awetkan atau dijual.
Rasa pedas dan gurih dari sambal cumi balado ini dijamin bikin nagih jika dimakan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba! ***