BERITASUKOHARJO.com - Berikut ini adalah resep yang sangat cocok untuk menu makan sendiri atau untuk dijual, yakni pepes jamur bakar.
Rasanya nikmat dan wangi semerbak dari daun pisang yang digunakan untuk membungkus pepes jamur bakar ini.
Sangat mudah dibuat dan tak perlu menggunakan banyak minyak, resep pepes jamur bakar ini cocok untuk menu makan sehari-hari dan ide jualan juga.
Bahan utama yang digunakan dalam resep pepes jamur bakar ini, yakni jamur tiram, harganya ekonomis sehingga cocok untuk dijual kembali setelah dimasak.
Berikut resep pepes jamur bakar super nikmat dan wangi, sangat mudah dibuat dan cocok untuk ide jualan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Resep Brownies Tape Singkong, Olahan Jadi Cemilan Legit dan Enak yang Naik Kelas
Bahan-bahan:
300 gr jamur tiram
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 sdt merica/lada bubuk
5 cabai rawit (sesuai selera)
3 cabai merah keriting
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih jamur tiram, peras dan suwir-suwir hingga kecil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, merica, dan cabai rawit, boleh gunakan blender, chopper, atau cobek, sisihkan.
3. Potong-potong daun bawang dan cabai merah keriting, sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, gunakan api sedang cenderung kecil.
5. Masukkan juga daun salam dan serai, aduk hingga rata, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
6. Masukkan cabai merah keriting dan daun bawang yang sudah dipotong tadi, aduk hingga rata.
Baca Juga: Menu Tanggal Tua Rasa Bintang Lima, Resep Tumis Tahu Telur Kecap Nikmat dan Mudah Dibuat
7. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir tadi, tumis hingga jamur berubah layu, matikan kompor.
8. Tuang tumis jamur ke dalam wadah, tunggu hingga sedikit dingin.
9. Pecahkan telur, kocok lepas, dan masukkan ke dalam tumis jamur tiram tadi.
10. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata, sisihkan.
11. Siapkan beberapa lembar daun pisang, lap agar bersih dari kotoran.
12. Tumpuk sekitar 3 lapis daun pisang, masukkan beberapa sendok adonan jamur tadi, gulung dan sematkan ujung-ujung daun pisang dengan potongan lidi, ulangi hingga adonan jamur tiram tadi habis.
13. Siapkan panggangan di atas kompor, tunggu hingga panas dan letakkan berjejer pepes jamur tadi, gunakan api sedang cenderung kecil.
14. Letakkan pemberat di bagian atas pepes, bisa dengan batu atau yang lain, agar air dalam pepes bisa keluar dan segera matang.
15. Tunggu hingga bagian bawah pepes berubah warna, kemudian balik agar matang merata.
16. Panggang selama beberapa menit saja hingga bagian luar pepes sedikit gosong dan mengeluarkan aroma wangi.
17. Angkat pepes jamur dan sajikan dengan nasi hangat!
Resep ini sangat sangat cocok dijadikan menu makan sehari-hari karena mudah dibuat dan harga bahannya ekonomis.
Demikian resep pepes jamur bakar yang super nikmat dan wangi yang cocok jadi ide jualan. Selamat mencoba!***