BERITASUKOHARJO.com - Punya tahu di rumah, tetapi bosan digoreng atau diolah begitu-begitu saja?
Bagaimana kalau tahu di rumah disulap menjadi lauk enak, yaitu tahu gulung kubis sambal dabu-dabu segar?
Nikmatnya tahu gulung kubis dipadukan dengan kesegaran sempurna dari sambal dabu-dabu dijamin akan membuat menu lauk ini berpotensi jadi favorit keluarga, lho!
Cara membuat dan resep yang perlu diikuti dalam artikel ini pun cukup simple, apalagi bahan-bahan yang diperlukan juga sangat mudah didapat.
Baca Juga: Resep Tumis Tauge Simple dan Murah Meriah, Bisa Menyehatkan Satu Keluarga
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep tahu gulung kubus lengkap dangan sambal dabu-dabu segar berikut.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @regunancha.
Bahan-Bahan Tahu Gulung Kubis:
8 lembar kubis yang lebar
5 buah tahu putih
1 buah wortel, cincang
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun lalu rajang tipis (opsional)
Minyak kelapa untuk menumis
Baca Juga: Resep Cemilan Enak, Garing, dan Ekonomis Hanya dengan 1 Bahan Saja, Intip di Sini!
Bahan Bumbu Tahu Gulung Kubis:
8 butir bawang merah
6 butir bawang putih
4 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Sejumput gula pasir
1 sdt kaldu jamur bubuk
Garam secukupnya atau sesuai selera
Cara Membuat:
1. Siapkan kubis, lalu rebus hingga layu.
Namun, tidak perlu direbus sampai matang, ya. Asal layu saja.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Belimbing Wuluh, Pedas dan Asamnya Bikin Nambah Nasi Lagi!
2. Jika kubis sudah layu, segera angkat dan tiriskan, kemudian ratakan bagian bonggolnya.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu yang tertera pada resep sebelumnya.
4. Jika sudah halus, siapkan wajan atau teflon. Panaskan minyak.
5. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.
6. Setelah itu, angkat. Sisihkan dulu.
7. Siapkan tahu lalu haluskan.
Baca Juga: Resep Bubur Rangrang Simple, Enaknya Ketan Putih Berpadu Gula Merah dan Santan
8. Tahu yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu tumis yang tadi.
9. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Tambahkan wortel cincang dan daun jeruk, lalu bagi menjadi delapan bagian.
9. Siapkan lembaran kubis, lalu isi dengan tahu, kemudian lipat dan gulung.
10. Siapkan kukusan dan kukus tahu gulung kubis hingga matang.
11. Angkat dan sajikan bersama sambal dabu-dabu segar.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung ala Restoran, Warna Tetap Hijau, Ini Rahasianya!
Bahan-Bahan Sambal Dabu-Dabu:
10 butir bawang merah, rajang
10 buah cabai merah, rajang
1 buah tomat besar, potong dadu (kalau tomatnya kecil, sebaiknya pakai 2)
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya atau sesuai selera
Minyak kelapa secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan cabai, tomat, bawang, dan garam.
Baca Juga: Cemilan Enak Mengenyangkan, Resep Simple Roti Homemade Sosis Spesial dan Saus Bawang Bombay Gurih
2. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
3. Tuangkan minyak panas, aduk rata lagi.
4. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan parutan kulit jeruk nipis yang bagian hijaunya.
5. Aduk rata, koreksi rasa sesuai selera.
Kini sambal dabu-dabu yang segar siap disajikan sebagai pelengkap menikmati lauk enak kubis tahu gulung.
Selamat mencoba! ***