BERITASUKOHARJO.com - Bihun merupakan olahan yang terbuat dari resep saripati tumbuhan seperti jagung, singkong, kentang, kacang. Bihun bertekstur lembut, kenyal dan enak jika diolah dengan resep kue bihun manis kukus.
Untuk hasil resep kue bihun manis kukus ini, rasanya enak, super lembut, dan kenyal berbahan dasar bihun. Kemudian ditambah adonan tepung dan gula.
Agar menggunakan resep kue bihun manis kukus ini bisa mendapatkan kue super lembut dan kenyal, bisa dengan mudah diracik sendiri. Tidak perlu pelatihan khusus yang akan membuang banyak waktu.
Jika masih penasaran seperti apa resep kue bihun manis kukus enak, super lembut dan kenyal mari simak penjelasan yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Sajian Bunda, 20 Juli 2022.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
200 gr bihun
Air secukupnya
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ vanili
2 lbr daun pandan
500 ml santan
150 tepung tapioka
Topping:
½ kelapa parut
½ sdt garam
1 lembar daun pandan
Langkah membuat kue bihun:
1. Masukkan bihun dalam wadah. Rendam bihun dengan air biasa, diamkan sampai bihun lunak.
2. Parut dan kukus kelapa, sebelumnya masukkan sedikit garam ke dalam kelapa.
3. Ambil daun pandan lalu potong kecil-kecil. Masukkan daun pandan yang sudah dipotong tadi ke dalam kelapa yang mau dikukus.
4. Kukus kelapa kurang lebih selama 10 menit. Setelah 10 menit berlalu, angkat lalu tunggu dingin.
5. Selanjutnya masukkan gula merah, gula pasir, garam, vanili, beri potongan daun pandan dan tuangkan santan ke dalam panci.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Enak, Gurih, dan Manis, Bisa Jadi Menu Santap di Rumah
6. Panaskan dan masak sampai gula merahnya larut sambil diaduk. Setelah gulanya larut, segera matikan kompor.
7. Lalu saring larutan gula merah yang dimasak tadi agar tidak ada kotoran yang terbawa dari gula merah.
8. Lalu masak kembali larutan gula tadi. Masukkan bihun yang sudah dipotong dan disaring sampai benar-benar menyerap larutan gula tadi.
9. Setelah bihunnya menyerap larutan gula, matikan kompor dan diamkan dulu sampai dingin.
10. Setelah dingin, tambahkan tepung tapioka sambil diaduk rata. Selanjutnya oleskan minyak goreng ke loyang.
11. Kemudian masukkan adonan bihun tadi sambil ditekan agar padat.
12. Kukus kurang lebih selama 20 menit sampai adonannya matang.
13. Setelah 20 menit berlalu, angkat loyangnya dan diamkan sebentar sampai kuenya dingin.
Setelah dingin, sisir bagian samping loyang agar mudah dikeluarkan dari loyang.
14. Selanjutnya keluarkan dari loyang dan beri taburan kelapa kukus di atas permukaan kue.
15. Potong-potong kue menurut selera. Kue bihun kukus manis siap dinikmati.***