BERITASUKOHARJO.com - Ketika membeli nasi uduk sering kali dilengkapi dengan orek tempe, menu ini memiliki kekhasan rasa pedas manis dan gurih.
Saat tanggal tua, resep orek tempe ini bisa menjadi menu andalan rasanya pun enak, terkadang kita bertanya-tanya seperti apa resep tempe orek ala penjual nasi uduk yang enak itu.
Untuk membuat resep orek tempe mudah, bahannya sederhana, di warung terdekat tempe mudah ditemui, bahan yang sederhana ini memang cocok untuk menu tanggal tua.
Dijamin resep ini mampu menyamai kenikmatan orek tempe ala penjual nasi uduk, yuk buktikan dengan praktek resep orek tempe pedas manis ini dirumah.
Berikut BeritaSukoharjo.com sajikan resep lengkap orek tempe pada manis ala penjual nasi uduk yang dikutip dari kanal YouTube Resep Erlita.
Bahan:
- 500 gr tempe
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 ml air
- 4-5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm air asam Jawa
- 55 gr gula Jawa
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Roti Tawar Pandan, Cemilan Super Lembut dan Wangi Anti Gagal!
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr tempe, potong-potong memanjang seperti korek api, sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, masukkan tempe, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih iris tipis, dan siapkan 3 buah cabai merah yang sudah dibuang bijinya lalu iris halus.
4. Menggunakan wajan bekas menggoreng tempe, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah juga irisan cabai, tumis hingga harum.
5. Tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 cm lengkuas, tumis hingga bumbu layu, lalu masukkan 100 ml air, 2 sdm air asam Jawa, 55 gr gula Jawa, 2 1/2 sdm gula pasir, 2 sdt garam dan 2 sdt kaldu jamur.
Baca Juga: Resep Cemilan Ongol-Ongol Nanas, Kenyal dan Manis, Yuk, Cobain!
6. Masak hingga gula larut dan air mendidih, masukkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng, koreksi rasa.
7. Lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam tempe.
8. Setelah matang dan rasa sesuai selera, matikan kompor lalu sajikan di piring, orek tempe bisa dinikmati.
Itulah resep orek tempe pedas manis yang cocok dijadikan menu di akhir bulan atau tanggal tua, lauk sederhana dengan rasa yang enak.
Meskipun tanggal tua tetap bisa menyantap sajian lezat, nah jangan lupa dipraktekkan ya teman-teman, dijamin irit sampai bulan depan.
Selamat mencoba dan happy cooking!***