BERITASUKOHARJO.com - Nasi bakar adalah salah satu keunikan kuliner khas Indonesia. Dengan ditambahkannya tempe sebagai lauk isian, membuat nasi bakar kali ini semakin unik dalam hal citarasanya.
Nasi bakar yang dibalut dengan daun pisang ini biasanya memiliki varian yang berbeda berdasarkan isinya.
Kali kita akan membahas nasi bakar yang menggunakan isian sambal tempe yang mudah dibuat dan rasanya gurih.
Nasi bakar ini sangat cocok bagi Anda yang saat ini sedang mengurangi konsumsi daging, cocok juga buat Anda yang vegan, atau malah mungkin sedang berhemat.
Untuk itu Berita Sukoharjo.com telah merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan tentang cara membuat Nasi bakar tempe yang enak, gurih, dan mudah.
Simak langkah-langkanya berikut ini:
Baca Juga: Punya Nasi Sisa di Dapur? Yuk! Cobain Resep Kerupuk Nasi Sisa, Bisa Jadi Peluang Usaha Juga
BAHAN-BAHAN:
(Resep Nasi Bakar untuk 3 Porsi)
Nasi Gurih:
300 gr beras, cuci
425 ml air
3 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
2 lembar daun salam
2 batang serai, iris
1 ruas lengkuas, iris
2 sdm margarin
2 sdm kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Resep Tempe Balado, Menu Makan Siang Sederhana yang Jadi Favorit Keluarga
Sambal tempe:
200 gr tempe, goreng
4 gr terasi
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
4 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk
1 1/2 sdt garam
25 gr gula merah
Gula secukupnya
2 sdt penyedap/ kaldu bubuk
1/4 sdt merica
150 ml air
Pelengkap:
1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, potong
2 butir telur asin
Daun pisang
Baca Juga: Resep Kue Mata Roda, Cemilan Singkong Warna-Warni yang Manis dan Cantik Menggoda
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, lalu masak sebentar.
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin, tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah dan cabai rawit, lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.
4. Iris cabai merah, cabai rawit dan daun bawang.
Baca Juga: Resep Kue Mata Roda, Cemilan Singkong Warna-Warni yang Manis dan Cantik Menggoda
5. Tumis bumbu kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata.
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan.
7. Masukkan daun jeruk, air, dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap
/kaldu bubuk, kemudian masak hingga air susut.
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau, kemudian aduk rata.
Baca Juga: Resep Ayam Krispi, Hanya Modal Tepung Terigu Bisa Se-Kribo Ini
9..Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.
10. Siapkan daun pisang, kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi, lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar, hingga wangi dan kecoklatan.
12. Nasi bakar siap disajikan.***