BERITASUKOHARJO.com – Siang hari jadi waktu yang sangat tepat untuk menikmati cemilan sekaligus minuman segar olahan dari daun pandan satu ini, yakni es bongko pandan.
Dijamin rasanya super segar, sangat cocok jadi penghilang rasa haus dan pengganjal rasa lapar menjelang waktu makan siang.
Bisa disajikan tanpa es batu, tapi tentu rasanya akan jauh lebih segar dan nikmat jika cemilan dan minuman satu ini ditambah dengan banyak es batu.
Berikut resep cemilan sekaligus minuman super segar olahan daun pandan sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube atha naufal, simak.
Bahan Bongko Pandan:
Baca Juga: Resep Tumis Labu Siam Telur, Menu Sederhana yang Enak dan Sehat untuk Tanggal Tua
- 150 gr tepung hunkwe
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 lt santan (kental sedang)
- 1 sdt pasta pandan
- 1 lbr daun pandan
Bahan kuah gula merah:
- 250 gr gula merah
- 200 ml air putih
- 1 lbr daun pandan
Bahan kuah santan:
- 300 ml santan (kental sedang)
- 1 lbr daun pandan
- ¼ sdt garam
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Tempe Pedas Manis, Rasanya Enak Pol, Keluarga Pasti Suka
Langkah-langkah:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga rata.
2. Masukkan santan, aduk hingga rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Tambah adonan dengan pasta pandan dan daun pandan yang diikat simpul, aduk hingga rata.
4. Masak adonan dengan api sedang cenderung kecil hingga adonan matang mengental dan meletup-letup.
5. Langsung pindahkan adonan yang masih panas ke dalam loyang yang sudah dilapisi tipis dengan minyak goreng, diamkan hingga set atau mengeras.
Baca Juga: Resep Cemilan Dorayaki Milo, Bikinnya Super Gampang!
6. Untuk membuat kuah gula merah, siapkan panci, masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, air, dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mendidih sampai 5 menit, sisihkan.
7. Untuk kuah santan, siapkan panci, masukkan air santan, garam, dan daun pandan, masak dengan api kecil hingga mendidih, terus aduk agar santan tidak pecah, sisihkan.
8. Jika bongko sudah set atau mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
9. Siapkan mangkuk atau wadah lain, masukkan potongan bongko pandan, siram dengan kuah santan dan gula merah, tambah dengan es batu agar lebih segar.
10. Es bongko pandan siap dihidangkan!
Baca Juga: Resep Cemilan Talam Singkong Lapis Pandan Gula Merah, Enaknya Berlapis-lapis
Resep minuman sekaligus cemilan satu ini sangat cocok dihidangkan saat panas terik di siang hari, bisa jadi peluang bisnis juga.
Demikian resep minuman dan cemilan super segar olahan daun pandan yang bisa kamu coba buat dirumah. Selamat mencoba!***