BERITASUKOHARJO.com - Sebagian orang menyukai tempe goreng yang bertekstur garing dan renyah. Ternyata, untuk membuat tempe yang bertekstur renyah tidak bisa sembarangan.
Di artikel resep tempe goreng krispi ini, kamu bisa membuat tempe goreng bertekstur renyah walaupun sudah didiamkan di ruang terbuka dalam jangka waktu yang cukup lama.
Nah, bagaimana cara membuat dan resep tempe goreng krispi agar tetap renyah dalam jangka waktu yang lumayan lama? Apakah ada rahasianya agar kriuk dari pagi sampai malam?
Simak cara membuat dan bahan-bahan yang diperlukan di artikel resep tempe goreng krispi ini, ya.
Berikut adalah resep tempe goreng krispi yang tetap renyah dalam jangka waktu yang lama sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong dan Chocolatos, Jadi Puding Cantik dengan Rasa Segar, Yummy!
Bahan-bahan:
2 papan tempe
4 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt bawang putih dihaluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
250 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis agar tekstur tempe bisa garing.
2. Tuang tepung terigu ke dalam wadah, campur dengan tepung tapioka. Aduk rata. Kemudian tambahkan baking powder agar tekstur renyah.
3. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam adonan tepung.
4. Tuang air ke dalam adonan tepung sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi encer.
5. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga semua sisi tempe terbalut dengan adonan.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi-Cumi Masak Pete, Enak Dimakan dengan Nasi Panas
6. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, dan nyalakan api. Jika minyak sudah panas, goreng tempe yang sudah dilumuri adonan ke dalam minyak.
7. Apabila ada adonan yang terpisah dari tempe, bolak-balik tempe di atas adonan agar adonan yang terpisah menempel ke tempe. Goreng tempe hingga setengah kering.
8. Ambil dan aduk adonan tepung, kemudian tuang adonan tepung ke minyak panas dari jarak yang agak jauh agar adonan menempel ke tempe dan bolak-balik.
9. Tuang adonan kembali hingga empat sampai lima kali dan ulangi proses membolak-balik tempe agar adonan tepung menempel.
10. Masak terus tempe hingga cokelat keemasan dan teksturnya sedikit keriting serta garing.
11. Jika sudah,matikan api, angkat dan tiriskan tempe goreng krispi.
12. Rahasia dari resep tempe goreng yang renyah ada di adonan yang dituang berkali-kali saat tempe digoreng dan waktu menggoreng yang cukup lama.
Tempe goreng krispi ini bisa kamu sajikan dan santap dengan cabai rawit hijau atau bahan pelengkap lainnya agar lebih nikmat.***