BERITASUKOHARJO.com - Di rumah ada singkong yang belum di olah? Coba ikuti resep kue talam singkong gula merah aja, dijamin jadi cemilan yang nagih.
Tekstur kue talam singkong gula merah ini lembut dan gurih dari santan kelapa, menjadikannya cemilan tradisional Indonesia yang banyak digemari.
Selain gurih, kue talam singkong gula merah ini memiliki rasa yang manis mampu memanjakan lidah ketika cemilan ini dicicipi.
Bagi kamu pemula yang baru mau membuat resep kue talam singkong gula merah ini cukup mudah, cemilan tradisional ini hanya dikukus, no oven, no mixer!
Yuk langsung cobain resep kue talam singkong gula merah ini, dijamin rasa manis dan tekstur lembut dari cemilan ini bisa bikin kamu nggak bisa berhenti ngunyah.
Baca Juga: Resep Simple dan Hemat, Cemilan Enak yang Beneran Cuma 2 Bahan! Terbuat dari Apa ya?
Berikut BeritaSukoharjo.com sajikan resep resep kue talam singkong gula merah yang dikutip dari kanal YouTube Lin's Cake.
Bahan resep kue talam singkong gula merah:
Lapisan tepung beras:
110 gr tepung beras
2 sdm munjung tepung tapioka
500 ml santan (dari 1 btr kelapa)
1 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Talam singkong:
500 gr singkong,
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdt agar bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm tepung tapioka
125 ml santan (dari 1 btr kelapa)
3 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung Renyah, Cemilan dan Lauk Favorit Keluarga Anti Gagal
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 110 gr tepung beras, 2 sdm munjung tepung tapioka
1 sdt garam, dan sebagian santan, aduk rata, sisihkan terlebih dahulu.
2. Setelah adonan tidak ada yang bergerindil, masukkan pasta pandan secukupnya, aduk hingga rata dan warna sesuai selera.
3. Siapkan panci, masukkan sisa santan hingga mendidih, pastikan sering-sering diaduk agar tidak pecah santan.
4. Setelah mendidih, masukkan santan yang masih panas ke dalam adonan tepung beras, aduk hingga tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan panci, masukkan 150 gr gula merah, 1 sdm gula pasir, 125 ml santan dan
3 lembar daun pandan, panaskan kompor, larutkan hingga santan mendidih.
6. Setelah cairan gula merah mendidih, matikan kompor, saring dan tunggu dingin.
Baca Juga: Resep Kue Talam Singkong Pelangi dengan Vla Santan, Cemilan Super Lembut yang Manis dan Gurih
7. Selagi menunggu cairan gula merah dingin, siapkan kukusan dan 500 gr singkong lalu bersihkan dan parut hingga halus.
8. Siapkan wadah, masukkan singkong yang sudah diparut, 2 sdm tepung tapioka, 1, 1 sdt agar bubuk, 1/2 sdt vanili bubuk dan sebagian cairan gula merah, aduk rata.
9. Setelah tercampur rata, masukkan sisa cairan gula merah lalu aduk rata, sisihkan terlebih dahulu.
10. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang dan diolesi minyak goreng, lalu masukkan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih.
11. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga adonan matang dengan api sedang, setelah adonan matang, masukkan adonan tepung beras.
12. Lanjutkan kembali mengukus adonan selama 30 menit atau hingga adonan matang dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi dan Brokoli, Sajian Sehat, Enak, dan Simple
13. Angkat kue talam singkong gula merah, tiriskan dan tunggu dingin, keluarkan dari loyang menggunakan solet.
14. Potong kue talam singkong sesuai selera, letakkan di piring saji.
15. Kue talam singkong gula merah siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba teman-teman!***