BERITASUKOHARJO.com – Pada artikel kali ini akan dibagikan resep membuat tempe bacem khas Jawa, tetapi tanpa menggunakan air kelapa.
Sehingga, resep tempe bacem khas Jawa ini akan lebih praktis saat membuatnya di rumah karena kamu tidak perlu repot mencari atau membeli air kelapa.
Untuk membuat tempe bacem khas Jawa, kamu hanya perlu menyiapkan resep bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, gula merah, serai, daun salam, dan bahan lainnya yang ada di dapur.
Adapun kunci dari resep tempe bacem khas Jawa ini adalah bumbu dari ketumbar dan gula merah, rasa yang dihasilkan pun enak, gurih, dan manis.
Yuk, kita simak selengkapnya resep tempe bacem khas Jawa tanpa air kelapa yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR MAMA ENTI.
Baca Juga: Resep Cemilan Unik, Begini Cara Buat Pie Susu Goreng, Mudah Dibuat dan Cocok Jadi Ide Jualan
Bahan-bahan:
Tempe
200 gram gula merah
Bawang goreng
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk
Penyedap rasa
Bahan untuk bumbu halus:
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan ulekan atau blender untuk membuat bumbu halus, masukkan 1 sdm ketumbar, 6 butir kemiri, dan 6 siung bawang putih.
2. Haluskan semua bahan, lalu sisihkan bumbu terlebih dahulu.
3. Potong tempe menjadi beberapa bagian, untuk ukuran bisa disesuaikan dengan selera.
4. Setelah tempe dipotong-potong, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
5. Setelah minyak panas, goreng tempe hingga setengah matang.
6. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Masak Kerang Lezat dan Cepat, Hanya 10 Menit!
7. Panaskan kembali wajan tadi, tuangkan sedikit minyak goreng.
8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk sampai matang dan aromanya harum.
9. Tambahkan air, 200 gram atau tiga buah gula merah, tunggu sampai gula merah larut.
10. Setelah larut, masukkan lengkuas, daun salam, serai.
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang tadi.
12. Tambahkan 1 sdm garam, kaldu ayam secukupnya, penyedap rasa, kemudian aduk-aduk.
13. Tutup wajan, biarkan beberapa saat sampai airnya menyusut.
14. Ketika air mulai menyusut, tambahkan bawang goreng, kemudian tutup kembali.
15. Setelah air menyusut dan mengental, angkat dan sajikan di piring.
16. Sajian tempe bacem khas Jawa siap disantap.
Itulah resep tempe bacem khas Jawa yang bisa kamu praktekkan di rumah, resep ini sangat praktis karena tidak menggunakan air kelapa.
Sajian tempe bacem ini bisa dijadikan menu santap bersama keluarga, kamu juga bisa menyimpannya sebagai stok makanan di kulkas.
Kamu harus coba resep tempe bacem khas Jawa ini.***