BERITASUKOHARJO.com - Bubur candil adalah kuliner tradisional khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang.
Perpaduan rasa manis, gurih, lembut dan kenyalnya membuat bubur candil selalu enak untuk dinikmati kapanpun dan dimanapun.
Meskipun kuliner bubur candil saat ini kadang agak sulit ditemukan penjualnya, namun jangan kecewa dulu, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah Anda dapatkan di pasar tradisional, Anda sudah bisa melepaskan kangen pada citarasa bubur candil yang lezat ini.
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Masakan Sederhana Buat Orang Rumah Ketagihan!
Berikut BeritaSukoharjo.com merangkum cara membuat bubur candil dari kanal YouTube Nong Kitchen, sengaja kami pilihkan candil ubi ungu, karena warnanya yang menggugah selera. Selain itu juga masih jarang yang membuatnya.
Simak rincian0p bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini:
BAHAN-BAHAN:
Bubur Candil Ubi Ungu
(Kolak biji salak ubi ungu):
400 gram ubi ungu
150 gram gula pasir
100 gram tepung tapioka
1 sendok makan maizena
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili
500 ml air
Baca Juga: Resep Sakshouka Khas Negara Arab, Olahan Telur Yang Cocok Untuk Anak Kos
Bahan Kuah Santan:
100 ml santan instan
100 ml air
1 lembar daun pandan
1 sendok makan maizena
Sejumput garam
CARA MEMBUAT:
1. Nyalakan kompor dengan api sedang
2. Masak ubi ungu sampai matang, kurang lebih selama 20 menit
3. Sambil menunggu matang, buatlah kuah santan, siapkan panci lalu tuangkan 100 ml air, tambahkan 100 ml santan instan, garam sejumput, daun pandan secukupnya, lalu dauk merata sampai mendidih.
4. Tambahkan 1 sendok makan maizena, larutkan terlebih dahulu, lalu tuang ke panci.
Baca Juga: Resep Tahu Tempe Bacem Khas Yogyakarta, Rasanya Seperti Main ke Kotanya!
5. Agar santannya tidak pecah, aduk-aduk terus sampai mendidih. Setelah santan terlihat agak mengental matikan kompornya, lalu sisihkan.
6. Setelah ubi ungu matang,kupas kulitnya, lalu haluskan menggunakan ulekan atau alat penghancur kentang. Lumatkan sampai halus.
7. Tambahkan 100 gram tepung tapioka secara bertahap, tambahkan juga air secukupnya, sambil diaduk merata.
8. Lalu ulenin menggunakan tangan sampai kalis, dan teksturnya menjadi lembut di tangan.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Tahan Lama Tanpa Pengawet, Pedas Gurih Dijamin Bikin Habis Nasi Banyak
9. Setelah kalis bulat-bulatkan adonannya sampai semuanya habis.
10. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak 500 ml air, tambahkan 150 gram gula pasir, masukkan daun pandan, 1/4 sendok teh vanili bubuk, aduk hingga merata.
11. Selanjutnya masukkan bola-bola ubi ungu, tambahkan juga 1 sendok makan tepung maizena yang telah dicairkan, aduk hingga merata.
12. Setelah bola-bola ubi matang, angkat lalu tuang ke dalam mangkok
Baca Juga: Resep Bolu Coklat Lembut dari 1 Telur Saja, Mudah Dibuat Tanpa Oven Tanpa Mixer!
13. Lalu tuang kuah santan diatasnya secukupnya sesuai selera.
14. Bubur candil ubi ungu siap disajikan dan dinikmati.
Selamat mencoba!.***