BERITASUKOHARJO.com - Punya labu kuning tapi bosan dibikin sayur terus? Yuk! Cobain resep kue lapis labu kuning yang enak dan lembut ini.
Selain enak dan lembut, kue lapis labu kuning ini juga sangat kenyal, cocok buat orang yang tidak suka makanan dengan resep yang keras-keras.
Kamu wajib tahu resep kue lapis labu kuning, karena resepnya sangat gampang dan hanya menggunakan bahan seadanya.
Jajanan dari resep kue lapis labu kuning ini juga sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan, karena penyajiannya sangat praktis, cocok juga dijadikan sebagai ide isian snack box, lho.
Penasaran bagaimana resep kue lapis labu kuning ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkum resepnya dari kanal YouTube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Serabi Pandan Kuah Kinca, Asli Lembut Banget
Bahan:
300 gr labu kuning (dikukus hingga empuk)
1 liter santan
220 gr gula pasir
250 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
20 gr coklat bubuk
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Cara membuatnya:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan blender. Masukkan labu kuning yang telah dikukus sebelumnya.
3. Setelah itu, tambahkan gula pasir, tepung beras dan tepung tapioka.
4. Jika sudah masuk semua, tambahkan garam dan vanili. Di sini, kamu boleh menggunakan vanili bubuk maupun vanili cair, ya. Gunanya agar memberikan aroma wangi pada kue lapisnya.
5. Setelah itu, masukkan santan secukupnya agar mudah diblender. Selanjutnya adalah blender semua bahan hingga semuanya tercampur merata dan halus.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Mata Roda, Olahan Singkong Isi Pisang dengan Tekstur Kenyal!
6. Jika adonan sudah halus, masukkan sisa santan tadi. Blender lagi hingga semuanya halus.
7. Setelah semuanya sudah diblender, tuang adonan kue lapis pada sebuah wadah yang dilapisi dengan saringan. Saring adonannya terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggumpal.
8. Setelah adonannya selesai disaring, akan menghasilkan 1650 ml adonan. Nah, adonan ini akan dibagi menjadi 3 bagian.
Bagian lapisan coklat akan lebih sedikit dibanding adonan lainnya. Tuang ke dalam mangkuk.
9. Kemudian, lanjut menuang sisa adonan ke dalam 2 mangkuknya lagi.
10. Setelah itu, ambil coklat bubuk yang telah disiapkan sebelumnya. Lalu, ambil sedikit adonan kuning dan campurkan dengan coklat bubuk. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan menjadi pasta coklat.
Sengaja dibuat pasta coklat terlebih dahulu agar mudah saat mencampurkan adonannya menjadi adonan coklat.
11. Setelah semua adonan sudah siap, saatnya untuk memanaskan kukusan terlebih dahulu.
12. Sembari menunggu kukusan panas, siapkan loyang kue berbentuk segiempat. Olesi loyang dengan minyak atau margarin, agar kue lapisnya nanti tidak lengket saat dikeluarkan.
13. Jika sudah diolesi minyak dan kukusannya juga sudah mulai panas, tuang adonan kuning ke dalam loyang. Kukus selama 5 menit. Lakukan hingga ke lapisan ke tiga, ya, karena lapisan bawah itu ada 3 lapis yang berwarna kuning.
14. Selanjutnya jika sudah pada 3 lapis kuningnya, sekarang lapisan coklatnya lagi, ya. Lakukan hal yang sama pada adonan selanjutnya, kukus 5 menit pada masing-masing lapisan.
Sementara untuk lapisan terakhirnya, dikukus selama 20 menit agar kue lapis bisa matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Jika kue lapis sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Lalu, keluarkan dari cetakan.
Potong-potong sesuai selera. Kue lapisnya sangat enak dan kenyal.
Kamu bisa membungkusnya dengan plastik dan menambahkan stiker agar lebih menarik jika ingin dijual.
Selamat mencoba resep kue lapis labu kuning ini.***