BERITASUKOHARJO.com - Singkong merupakan umbi kayu yang rasanya legit dan lezat saat dijadikan kue, tanaman ini tumbuh baik di Indonesia. Singkong bisa diolah menjadi kue dengan resep olahan singkong, seperti menjadi kue talam.
Singkong bisa diolah menjadi kue apa saja, termasuk kue talam yang rasanya legit dan lezat. Singkong dengan resep yang tepat, akan menjadi olahan istimewa bagi yang mencicipinya.
Singkong mudah diolah jika mengetahui resep yang lezat. Salah satunya kue talam rasa legit di setiap gigitan tidak diragukan lagi.
Berikut resep olahan singkong kue talam yang legit dan lezat dikutip oleh BeritaSukoharjo.com lewat YouTube Diary Siska, 16 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Olahan Tepung dan Susu Tanpa Ragi, Cemilan Pastry Goreng Simpel Tapi Enak!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan simak di bawah ini.
Bahan 1:
650 gr singkong parut (jika airnya tidak banyak tidak perlu diperas)
200 gr gula aren (boleh diganti dengan gula merah)
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
200 ml santan
1 lembar daun pandan
Bahan 2:
350 ml santan
75 gr tepung tapioka
30 gr tepung beras
¾ sdt garam
Baca Juga: Dibikin Ini Ternyata Enak Banget, Simak Resep Ongol-Ongol Ubi Kuning!
Cara membuat:
1. Siapkan panci lalu tuangkan gula aren, tambahkan gula pasir, tambahkan garam, dan tambahkan daun pandan.
2. Tuangkan santan sambil diaduk, lalu masak menggunakan api sedang. Aduk terus sampai gulanya larut semua.
3. Setelah gulanya larut sempurna, matikan kompor, tunggu hingga hangat. Selanjutnya masukkan singkong parut.
4. Masukkan tepung tapioka, tuangkan air larutan santan dan gula aren yang telah hangat. Tuang secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
5. Jika adonannya sudah siap, siapkan loyang. Gunakan loyang ukuran 18 kali 18 cm yang diolesi minyak goreng tipis-tipis agar tidak lengket.
6. Tuangkan adonan Ke dalam loyang, lalu ratakan adonan di dalam loyang.
7.Panaskan kukusan terlebih dahulu.
8. Jika adonannya sudah rata dan kukus sudah panas, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit.
9. Siapkan bahan kedua yaitu 75 gram tepung tapioka, 30 gram tepung beras, 350 ml santan dan tiga per empat sendok teh garam.
10. Siapkan wadah, lalu tuangkan tepung tapioka, tepung beras, garam dan tuangkan santan secara bertahap. Sambil diaduk hingga tercampur rata.
11. Selanjutnya adonan lapisan putihnya sudah masak. Setelah 20 menit, buka kukusan dan tuangkan adonan lapisan putih ke dalam loyang.
12. Jika permukaannya mulus, buihnya dibuang kukus kembali selama 25 menit sampai kuenya matang.
13. Setelah 20 menit kuenya sudah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Jika kuenya sudah dingin keluarkan dari dalam loyang, sebelumnya sisir terlebih dahulu bagian pinggir-pinggirnya.
14.Cara keluarkan sangat mudah, cukup balik loyangnya. Kemudian balik permukaannya, selanjutnya potong-potong kuenya. Gunakan pisau bisa dilapisi dengan plastik biar tidak lengket.
15. Bisa juga pisaunya diolesi minyak goreng tipis-tipis. untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
16. Pertama bisa dipotong menjadi empat bagian terlebih dahulu. Selanjutnya bisa dipotong kecil-kecil.
17. Kue talam singkongnya siap disajikan.***