BERITASUKOHARJO.com - Apakah masih mempunyai daging sapi sisa Idul Adha? Coba untuk memasak olahan resep tumis daging sapi daun bawang khas Tiongkok ini.
Hanya membutuhkan bahan-bahan simpel, resep tumis daging sapi daun bawang bisa dipraktekkan oleh siapa saja. Dagingnya juga dijamin empuk yang membuat kamu ketagihan.
Untuk resep tumis daging sapi daun bawang, dua bahan paling utama adalah sama seperti nama hidangannya, yaitu daging sapi dan daun bawang. Dua bahan ini memiliki jumlah paling banyak dari daftar bahan.
Berikut ini adalah resep tumis daging sapi daun bawang yang empuk dagingnya bikin nagih, dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube MONGGO DIORDER.
Baca Juga: Resep Olahan Udang Segar yang Sehat dan Bergizi
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi
2 sdm air
1 sdm minyak goreng
2 sdt maizena
1/2 sdt lada
1/2 sdt baking soda
3-4 iris jahe
2 siung bawang putih
7 batang daun bawang
1/2 butir bawang bombay bisa diganti dengan bawang merah 3 butir iris tipis
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen (bisa diganti 1 sdm minyak dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk rata)
100 ml air
Secukupnya daun kol
Baca Juga: Resep Menu Sehat, Ini Cara Bikin Bumbu Gado-Gado Nikmat ala Penjual Aslinya
Cara membuat:
Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat resep tumis daging sapi daun bawang di atas.
Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan, iris tipis daging sapi tersebut.
Jika telah diiris semua, pindahkan ke wadah dan sisihkan terlebih dahulu.
Ambil bawang putih yang telah dikupas dan dicuci, geprek bawang putih dan cincang.
Ambil daun bawang yang telah dicuci, potong-potong agak besar.
Potong-potong bawang bombay dengan ukuran agak besar.
Selanjutnya, ambil daun kol sekitar 35 lembar dan cuci bersih. Buang bagian tulang tengahnya dan sobek-sobek kasar.
Mari kembali ke proses mengolah daging sapinya, tambahkan baking soda, tepung maizena, lada, minyak goreng, dan air ke dalam wadah daging sapi.
Aduk-aduk sampai rata hingga daging sapi menyerap campuran bumbu. Sisihkan.
Sekarang proses membuat bumbu utama, iris tipis jahe. Sishkan.
Tambahkan kecap asin, saos tiram, dan minyak wijen (bisa diganti 1 sdm minyak dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk rata) dalam sebuah mangkok.
Tambahkan sedikit air dan aduk sampai rata.
Panaskan wajan dengan cukup minyak untuk menggoreng.
Jika minyak sudah panas, masukkan daging sapi yang telah dibumbui tadi.
Goreng daging sapi sampai agak matang.
Tidak perlu terlalu kering, jika sudah agak matang segera angkat dan tiriskan.
Jika minyak masih sisa banyak, pindahkan sampai sisa sekitar dua sendok makan di wajan.
Masukkan irisan jahe tadi ke dalam wajan. Tujuannya agar keluar aroma wanginya.
Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dipotong-potong tadi.
Tumis sampai tercampur rata, jika bawang bombay sudah mulai layu, masukkan daun kol.
Aduk-aduk sampai rata.
Setelah itu, tuangkan racikan bumbu saus tiram di atas. Aduk sampai merata.
Jika sudah diaduk, tambahkan pemeran utama dalam resep kali ini yaitu daging sapi yang telah digoreng tadi.
Beberapa menit kemudian, masukkan daun bawang yang telah dipotong tadi. Tumis sampai semua bahan terlihat layu.
Aduk-aduk rata. Jika ingin tes rasa bisa dilakukan dengan mencicipi makanan yang sedang dimasak.
Jika sudah masak dan matang, segera sajikan. Sebuah resep tumis daging sapi daun bawang akan membuat kamu nambah terus.
Daging sapinya dijamin empuk sangat mudah untuk dibuat.***