BERITASUKOHARJO.com- Kue serabi merupakan cemilan tradisional yang banyak ditemukan di pasar-pasar.
Untuk membuat cemilan tradisional kue ini sangat mudah sekali, dengan berbagai resep yang bervariasi dan lezat rasanya.
Olahan kreasi cemilan Kue serabi ini ada berbagai rasa, ada yang memiliki rasa manis dan ada yang rasanya gurih, seperti serabi oncom.
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ayam Masak Rice Cooker, Mudah Dibuat dan Bikin Ketagihan!
Kali ini kita akan membuat resep cemilan kue tradisional serabi pandan dengan kuah Kinca yang dijamin manis, lezat rasanya dan lembut teksturnya.
Penasaran dan tertarik untuk membuat cemilan kue tradisional serabi pandan yang disajikan dengan kuah Kinca?
Berikut dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Masakdong with Mamabrins yang membagikan postingannya tentang resep dan cara membuat serabi pandan dengan kuah kinca.
Baca Juga: Resep Tteokbokki Pedas, Enak dan Dijamin Halal Dengan Bahan Lokal!
Bahan kue serabi:
150 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
300 ml santan kental
30 gr gula pasir
1 butir telur ayam.
1 sdt baking powder
½ sdt ragi instan
1 sdt garam
½ sdt pasta pandan
3 tetes pewarna hijau
Bahan kuah kinca:
400 ml santan kental
100 gr gula aren
1 sdm gula pasir
1 sdt garam halus
2 lembar daun pandan
1 sdt tepung maizena
30 ml air putih untuk melarutkan tepung maizena
Baca Juga: Resep Cemilan Misoa Goreng yang Ekonomis, Cocok Disantap dengan Cabe Rawit
Cara membuat:
1.Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan baking powder. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Tuangkan 300 ml santan kental, dan aduk hingga santan menyerap ke adonan tepung tersebut sampai tercampur rata.
3. Tambahkan 1 butir telur ayam, aduk hingga tercampur dengan adonan serabi. Kemudian tuangkan ½ sdt pasta pandan, dan aduk sampai warganya merata.
Baca Juga: Resep Singkong Thailand Keju, Cemilan Kue Lembut, Enak dan Gurih, yuk Cobain!
4. Untuk menambah penampilan serabi menarik tambahkan 3 tetes pewarna hijau, kemudian aduk kembali.
5. Tutup adonan dengan plastik wrapped atau kain diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
6. Sambil menunggu adonan mengembang, buat kuah kincanya. Siapkan panci dan masukkan 100 gr gula aren, 400 ml santan kental, 1 sdt garam halus, 1 sdm gula pasir, dan 2 lembar daun pandan.
Baca Juga: Resep Jantung Pisang yang Rasanya Mirip Daging, Wajib Kamu Coba
7. Aduk semua bahan agar santannya tidak pecah dan memiliki tekstur yang lembut. Setelah kuah kinca mendidih, tambahkan tepung maizena dan aduk kembali sampai mengental dan matang.
8. Buka penutup adonan serabi, kemudian siapkan teflon untuk memasaknya, tuangkan adonan satu sendok sop sayur, tunggu beberapa menit sampai adonan serabi mengeluarkan gelembung diatasnya.
9. Setelah itu tutup adonan serabi, agar matang secara merata. Masak semua adonan sampai semuanya selesai.
Baca Juga: Resep Cemilan Asinan Buah Rambutan yang Segar, Pedas, dan Manis, Dijamin Bikin Mata Melek
Letakkan serabi yang telah matang di atas piring dan sajikan dengan paduan kuah kinca. Saatnya Kue serabi pandan kuah kinca siap untuk dinikmati keluarga tercinta. Selamat mencoba.***