BERITASUKOHARJO.com - Cuaca panas enaknya makan es pisang ijo, nih. Siapa yang bisa menolak jika diberikan es pisang ijo yang enak saat cuaca panas seperti ini.
Biasanya, es pisang ijo banyak kita temui saat bulan puasa yang dijadikan sebagai takjil. Namun, kita juga bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah dengan resep mudah lho.
Ada begitu banyak resep es pisang ijo yang tersebar. Biasanya es pisang ijo terdiri dari es batu, bubur sumsum, pisang ijo dan siraman dari sirup cocopandan yang rasanya tidak perlu diragukan lagi.
Hasil jadi resep es pisang ijo sangat cocok disajikan saat cuaca panas, rasanya lebih segar, apalagi dimakan bersama anggota keluarga.
Buat kamu yang penasaran bagaimana resep es pisang ijo yang enak ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resepnya dari kanal YouTube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Resep Ayam Bawang Goreng 5 Bahan Saja, Renyah dan Gurih jadi Favorit Keluarga!
Bahan:
8 - 9 buah pisang kepok
Susu kental manis rasa cocopandan
Bahan kulit:
500 ml air
125 gr tepung terigu
125 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1 bungkus santan instan
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Bahan bubur sumsum:
750 ml air
100 gr tepung beras
1 bungkus santan instan
1/4 sdt garam
Daun pandan
Baca Juga: Resep Istimewa Tongseng Kambing Tanpa Santan, Menggugah Selera Para Pecinta Daging Kambing
Cara membuatnya:
Pertama, siapkan semua bahan-bahannya, ya.
Lalu, siapkan kukusan untuk mengukus pisang kepok. Usahakan menggunakan pisang yang sudah matang, ya, agar rasanya manis.
Kukus pisang kepok selama 15 menit saja atau hingga pisang matang.
Jika sudah dikukus, keluarkan pisang dari kukusan. Lalu, tunggu hingga pisangnya agak dingin, kemudian dikupas kulitnya.
Dikupas saat dingin bertujuan agar memudahkan kita dalam mengupasnya, dan pisangnya juga agak keras jika sudah dingin.
Selanjutnya adalah siapkan wadah atau loyang yang agak besar. Di sini, kita akan masuk proses membuat adonan kulitnya.
Kemudian, masukkan air, gula pasir, tepung beras, tepung terigu, masukkan juga santan, lalu sedikit garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata, ya.
Setelah semuanya tercampur merata, tambahkan pasta pandan. Gunakan pasta pandan secukupnya saja, ya. Pasta pandan di sini berfungsi untuk memberi warna pada adonan sehingga adonan kulitnya lebih cantik.
Aduk-aduk lagi adonan kulitnya hingga semuanya tercampur merata.
Setelah tercampur merata, saring adonan kulit menggunakan saringan. Fungsinya adalah agar adonan lebih halus lagi dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Setelah adonan disaring, siapkan wajan di atas kompor.
Setelah itu, masukkan adonan kulit ke dalam wajan. Masak hingga adonan kulit berubah menjadi gumpalan atau sampai adonannya padat dan menggumpal.
Adonannya dimasak dengan api sedang saja sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Nah, setelah adonan sudah menggumpal, matikan api. Lalu, siapkan plastik atau alas yang sudah dioleskan dengan minyak goreng.
Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan adonan. Caranya adalah ambil ujung plastik untuk menutupi adonan, lalu, pipihkan.
Setelah adonan dipipihkan, letakkan pisang yang sudah direbus. Lalu, gulung hingga menutupi semua badan pisang.
Rapikan pinggirannya agar lebih cantik lagi. Lakukan hingga adonan kulit habis, ya.
Setelah itu, masukkan ke dalam wadah atau loyang, di sini pisang ijo akan dikukus.
Siapkan kukusan di atas kompor. Lalu, masukkan pisang ijo tadi ke dalam kukusan. Kukis selama kurang lebih 15 menit atau hingga pisang ijo benar-benar matang.
Nah, setelah pisang ijo matang, sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya adalah membuat bubur sumsumnya. Siapkan wadah atau loyang. Masukkan air, tepung beras, santan instan, dan garam. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
Setelah semuanya tercampur merata, saring lagi adonan bubur sumsum agar lebih halus lagi.
Kemudian, siapkan wajan. Masukkan adonan bubur ke dalam wajan. Masak hingga adonan mengental sembari terus diaduk agar tidak gosong. Jangan lupa masukkan daun pandan agar bubur sumsumnya lebih wangi.
Setelah adonan bubur sumsumnya sudah mengental, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Kemudian, potong-potong pisang ijo menggunakan pisau yang sudah dialasi dengan plastik. Plastiknya berguna agar pisaunya tidak lengket.
Setelah itu, siapkan piring. Lalu, tata es batu di atasnya. Kemudian, tuang bubur sumsum di atas es batu.
Setelah bubur sumsumnya dituang, lalu, tata pisang ijo yang sudah dipotong-potong tadi di atas bubur sumsumnya.
Terakhir, siram dengan susu kental manis rasa cocopandan. Bisa juga digantikan dengan sirup cocopandan. Wah rasanya jadi lebih manis setelah disiram susu kental manis.
Nah, es pisang ijo sudah siap untuk disajikan. Rasanya sangat enak, rasa manis berpadu dengan dinginnya es batu. Jadi tambah nikmat bila dimakan bersama anggota keluarga.
Yuk! Cobain resepnya sekarang juga.***