Network
Seiring berjalannya waktu, banyak toko pembuat roti dan kue yang menggunakan mixer untuk mengaduk adonan mereka.
Selain itu juga, alat pemanggang atau oven yang dipakai lebih canggih sehingga proses pembuatan roti dan kue tidak menghabiskan energi dan waktu.
Namun, pada praktiknya, masih banyak toko roti dan kue yang mempertahankan cara tradisional dalam proses pembuatannya untuk menjaga rasa dan kualitas asli dari roti tersebut.
Salah satunya seperti Barbari Bakery di Momeni, Negara Iran atau toko Roti Go di Purwakerto, Indonesia yang diketahui masih menggunakan pemanggang tradisional.
Baca Juga: Ide Jualan Sederhana yang Wajib Dicoba Saat Bulan Ramadhan, Isiannya Bikin Pembeli Ketagihan
2. Kualitas Rasa
Proses yang paling krusial dalam bisnis kue dan roti ada pada tahap memanggang atau oven. Salah satu pekerjaan baker harus memastikan roti dan kue yang dipanggang hasilnya bagus dan sesuai.
Sebelum adanya pemanggang modern atau oven, pizza dipanggang dengan cara tradisional menggunakan kayu bakar pada tempat yang terbuat dari batu bata dan semen.
Namun, fakta membuktikkan bahwa pizza yang dipanggang secara tradisional rasanya lebih enak dari pada dipanggang dengan oven digital.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Ramadhan 2023, Bikin Tubuh Hangat, Intip Resep Sup Iga Sapi
Sayangnya, alat pemanggang dengan kayu bakar lebih sulit untuk dibersihkan ketimbang oven digital lebih mudah disterilkan.
