Network
BERITASUKOHARJO.com - Anda punya stok ubi kuning di rumah? Daripada cuma direbus mending diolah jadi kue sengkulun.
Sajian kue sengkulun ubi kuning ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur super lembut.
Anda dapat menyuguhkan kue sengkulun ubi kuning ini sebagai sajian manis ketika ada acara keluarga di rumah.
Baca Juga: Punya Tempe? Yuk Coba Buat Kerupuk Rambak yang Renyah dan Gurih
Dijamin para kerabat dan keluarga langsung menyerbu kue sengkulun ubi kuning ini karena selain rasanya yang lezat, warnanya pun menggugah selera.
Untuk membuat kue sengkulun ubi kuning, simaklah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK dibawah ini.
Bahan Membuat Kue Sengkulun Ubi Kuning:
300 gram ubi kuning
500 gram kelapa parut
500 gram tepung ketan putih
300 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 saset vanili bubuk
Pewarna makanan orange secukupnya
Cara Membuat Kue Sengkulun Ubi Kuning:
1.Siapkan 300 gram ubi kuning kemudian kupas dari kulitnya, lalu potong menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
2. Setelah itu masukkan ubi kuning ke dalam panci pengukus, lalu masak hingga empuk dan matang selama kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil 2023, Begini Cara Membuat Ketan Durian Lumer yang Lembut dan Creamy
3. Jika sudah 15 menit atau setidaknya sampai ubi kuning matang, kemudian tuangkan ke dalam wadah lalu haluskan hingga lembut.
4. Selanjutnya siapkan wadah untuk membuat adonan kue sengkulun, kemudian masukkan ubi kuning yang telah empuk dan halus.
5. Kemudian masukkan juga 500 gram kelapa parut setengah tua bagian putihnya saja.
6. Setelah itu masukkan 500 gram tepung ketan putih lalu tambahkan dengan 300 gram gula pasir.
Baca Juga: Modal Tepung dan Biji Wijen Hitam, Bisa Jadi Keripik Renyah Untuk Cemilan Sekeluarga
7. Untuk menyeimbangkan rasa, masukkan 1 sendok teh garam lalu aduk adonan kue sengkulun ubi kuning menggunakan tangan atau sendok sampai tercampur rata.
8. Supaya kue sengkulun memiliki aroma yang lebih harum dan wangi, masukkan 1 sendok teh vanili bubuk kemudian aduk kembali tanpa harus ditekan-tekan.
9. Meski sudah menggunakan ubi kuning, Anda dapat menambahkan lagi pewarna makanan orange untuk membuat kue sengkulun lebih cantik.
10. Kemudian aduk untuk yang terakhir kalinya, lalu siapkan loyang berbentuk apapun sesuai selera Anda dan olesi margarin agar tidak lengket.
11. Setelah itu tuangkan adonan kue sengkulun ubi kuning, lalu masukkan ke dalam panci pengukus dan masak selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
12. Jika sudah matang, matikan kompor lalu keluarkan kue sengkulun ubi kuning dari panci dan loyang untuk siap disajikan.***
