Cocok untuk Cemilan Keluarga, Resep Dadar Gulung Isi Vla, Lembut dan Lumer tanpa Bleber

BERITASUKOHARJO.com – Berikut resep dadar gulung coklat dengan isian vla yang lembut dan lumer tapi tidak bleber, cocok untuk cemilan dinikmati bersama keluarga.

Resep dadar gulung coklat isi vla ini selain cocok untuk cemilan keluarga, bisa juga untuk jualan karena gampang dibuat, bahan terjangkau, namun memiliki rasa yang premium.

Berikut resep dadar gulung coklat isi vla yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube chef Devina Hermawan, simak.

Bahan kulit:

90 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

1 sdm bubuk coklat

Baca Juga: Resep Keripik Nanas Rasa Bawang, Ide Baru yang Wajib Kamu Coba

300 ml susu coklat

50 ml air

¼ sdt garam

35 ml margarin cair

1 butir telur

Bahan isian:

2 butir kuning telur

400 ml susu full cream

30 gr maizena

15 gr tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Resep Keripik Bayam Merah, Keripik Sehat dan Bergizi

50 gr gula pasir

50 gr mentega tawar

1,5 sdt perisa vanila

¼ sdt garam

Langkah-langkah:

1. Buat dulu isiannya dengan mencampur kuning telur, susu, maizena, tepung terigu, gula pasir, garam dan perisa vanilla

2. Masak di atas api kecil atau sedang hingga menggumpal, kemudian masukkan mentega tawar, jika kamu menggunakan mentega yang sudah asin tinggal dikurangi saja takaran garamnya

3. Aduk hingga mentega rata dan adonan vla menggumpal dan matang, untuk mengetahui adonan matang dengan cara mengaduk terus adonan hingga muncul gelembung-gelembung dari bawah panci yang menandakan mendidih dan matang

4. Taruh adonan vla yang sudah matang ke dalam wadah, kemudian tutup dengan plastik wrap di atasnya agar vla tidak berkerak dan diamkan di kulkas atau suhu ruangan hingga set

5. Untuk membuat kulitnya, kita campur adonan kering dulu seperti tepung terigu, maizena dan bubuk coklat

Baca Juga: 13 Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Bisa Menurunkan Berat Badan

6. Tambahkan margarin cair, telur, susu, dan air, aduk rata semua bahan kemudian saring

7. Panaskan wajan atau teflon anti lengket hingga benar-benar panas, tuang sedikit demi sedikit adonan kulit dan masak hingga pinggiran kulit kering dan matang, ulangi hingga adonan kulit habis

8. Ambil adonan vla yang sudah didiamkan tadi, aduk-aduk lagi vla agar kembali lembut dan tidak set menggunakan whisk atau mixer

9. Jika vla sudah kembali lembut bisa gunakan bantuan plastik yang dipotong ujungnya nanti agar mudah menaruh isian vla ke dalam kulit

10. Siapkan kulit dadar gulung yang sudah matang tadi, taruh isian vla di ujung dan gulung hingga vla benar-benar tertutup rapat, ulangi hingga vla dan kulit habis

11. Dadar gulung coklat isi vla sudah siap dihidangkan!

Demikian resep dadar gulung coklat isi vla yang lembut dan lumer tanpa bleber, sangat cocok jadi cemilan untuk disantap bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!***