Network
BERITASUKOHARJO.com – Menu rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat yang pernah menduduki posisi pertama sebagai makanan terenak di dunia.
Menu rendang dibuat dengan bahan daging sapi, santan kelapa, dan berbagai macam bumbu rendang pelengkap rasa. Memang resep ini terbilang cukup rumit.
Cara pembuatan rendang daging sapi yang enak dan empuk, biasanya dimasak selama berjam-jam hingga bumbu rendang meresap dengan baik dengan bahan resep yang banyak.
Menu ini tentunya cocok dimasak saat momen Idul Adha untuk keluarga tersayang dan mudah juga membuatnya. Di bawah ini ada cara memasak rendang daging yang enak.
Kali ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep masak rendang daging sapi sederhana dari YouTube CR COOK.
Baca Juga: Cara Rebus Daging Agar Cepat Empuk Tanpa Preseto, Hanya Hitungan Menit Hemat Gas!
Simak bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat rendang daging sapi di bawah ini!
Bahan:
1 kg daging sapi
1⁄2 Liter santan kental
1 1⁄2 Liter santan encer
Bumbu:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
1 sdt ketumbar
1⁄2 butir pala
100 gr cabe merah besar
100 gr cabe merah keriting
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
lengkuas
1 1⁄2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
15 gr gula merah
1 saset bumbu rendang instan
Baca Juga: Resep Sambal Hijau Khas Padang, Teman Makan Rendang dengan Rasa Juara
Cara memasak:
Potong-potong daging sapi dengan ukuran sedang dan tidak terlalu tipis.
Untuk satu kilogram daging biasanya membutuhkan tiga sampai empat liter santan.
Haluskan sepuluh siung bawang merah, lima siung bawang putih, sepuluh gr jahe, satu sdt ketumbar, setengah butir pala, 100 gr cabe merah besar, dan 100 gr cabe merah keriting menggunakan blender.
Tambahkan sedikit air agar mudah diblender. Haluskan bumbu.
Siapkan wajan dan masukkan bumbu yang telah diblender.
Tambahkan satu lembar daun kunyit, lima lembar daun jeruk, tiga lembar daun salam, dua batang sereh, dan lengkuas.
Lalu masukkan daging dan nyalakan api.
Aduk-aduk sampai daging sapi berubah warna.
Selanjutnya, masukkan santan encer ke dalam wajan dan aduk-aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
Masukkan bumbu instan rendang satu sachet. Lalu aduk hingga tercampur.
Jika sudah mendidih boleh berhenti mengaduk dan panaskan menggunakan api kecil.
Sesekali masakan bisa diaduk lagi.
Kalau santan sudah menyusut tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah.
Aduk sebentar, kemudian masukkan santan kental.
Aduk-aduk kembali agar santan tidak pecah.
Tunggu kembali sampai santan menyusut menggunakan api kecil.
Kalian bisa memasaknya sampai 4,5 jam agar menghasilkan daging sapi yang enak dan empuk.
Demikian resep membuat rendang daging sapi. Selamat mencoba!***
