Network
Untuk langkah pertama, persiapkanlah bahan-bahan untuk membuat sambal hijau khas Padang di atas.
Nyalakan api dan didihkan air, rebus cabe hijau besar, cabe keriting hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih.
Apabila bahan-bahan tersebut sudah matang dan terlihat layu, segera angkat dan tiriskan.
Siapkan chopper atau cobek untuk menghaluskan bahan-bahan sambal hijau khas Padang.
Haluskan bahan namun sebentar saja, karena karakter tekstur sambal ini adalah kasar dan tidak terlalu halus.
Jika sudah dihaluskan secara kasar, nyalakan api dan taruh wajan berisi minyak secukupnya di atasnya.
Tumis sambal hijau sampai matang dan pastikan memasaknya menggunakan api kecil.
Kalau sudah tercium bau harum dari sambal, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir.
Aduk terus sambal hijau dengan tambahan bumbu secara merata.
Apabila sambal hijau khas Padang sudah dirasa matang, segera angkat dan taruh dalam piring.
