Network
Cara membuat:
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan di atas untuk membuat beef teriyaki ala Hokben terlebih dahulu.
Jika daging sudah dibersihkan, potong-potong dengan cara memotong secara lurus mengikuti seratnya. Hasil potongannya ini masih besar dan lebar.
Setelah daging telah dipotong-potong, pukul daging dengan ulekan. Cara ini untuk bisa menghasilkan daging sapi bertekstur empuk.
Kemudian jika sudah dipukul-pukul, baru daging sapi dipotong secara tipis-tipis melawan serat dengan posisi agak miring.
Ulangi pada semua daging sapi tersebut. Jika sudah selesai, siapkan wadah dan taruh potongan tipis daging sapi ke dalamnya.
Tambahkan ke wadah tersebut saus teriyaki yang biasa dijual di pasaran, kecap asin (bisa diganti dengan ¼ sdt garam), kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Setelah itu, aduk-aduk daging sapi dengan campuran bumbu tersebut secara merata menggunakan tangan yang telah dibungkus sarung tangan plastik bersih.
Cara mencampurnya juga dengan ditekan-tekan agar bumbunya dapat meresap sempurna.
Apabila sudah dirasa tercampur rata, diamkan dalam kulkas selama 30 menit agar proses marinasi berjalan dengan baik.
