Ingat Lebaran Ingat Rengginang, Begini cara membuatnya

BERITASUKOHARJO.com - Rengginang adalah camilan populer yang identik dengan  lebaran. Camilan ini biasanya disajikan di rumah-rumah saat lebaran tiba.

 

Saking populernya rengginang saat lebaran, maka bisa dikatakan lebaran di Indonesia identik dengan rengginang.

 

Tradisi menyediakan rengginang di rumah-rumah saat lebaran entah telah dimulai sejak kapan. Yang jelas diduga sudah sejak jaman penjajahan Belanda.

 

Rengginang memang menarik dan pas disajikan saat lebaran. Selain sebagai camilan ringan disela makanan berat yang banyak disediakan saat lebaran, rengginang juga enak dinikmati sambil ngobrol santai saat bersilaturahmi dengan saudara.

 

Rengginang menjadi camilan ringan yang disukai saat lebaran tiba, karena perut biasanya masih adaptasi setelah sebulan berpuasa, sehingga rengginang bisa jadi alaternatif makanan ringan.

 

Rengginang berasal dari Jawa Barat, rengginang konon diciptakan karena keterbatasan bahan ketika itu.

 

Karena tidak ada ragi, maka ketan yang akan dijadikan tape dijemur, dan jadilah bulatan ketan kering yang kemudian digoreng dan jadilah rengginang.

 

Kini rengginang telah hadir dalam berbagai varian rasa kekinian, tidak seperti dulu yang hanya sedikit rasa yaitu asin atau manis.

 

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat rengginang, Yuk simak langkah dan caranya berikut ini :

 

1. Siapkan bahan berupa beras ketan putih, kemudian rendam beras ketan tersebut di air selama lima jam. Setelah selesai, buanglah air rendaman tersebut.

 

2. Siapkan bahan lainnya,yaitu 150 mililiter air putih, dua siung bawang putih, satu set terasi, satu sendok garam, dan setengah sendok micin.

 

3. Kemudian yang ketiga, kukuslah beras ketan di kukusan selama 30 menit.

Angkat beras ketan dari kukusan dan pindahkan ke wadah.

 

4. Racik bumbunya, yaitu dengan uleg dua siun bawang putih, terasi dan garam serta micin, uleg hingga halus dan tambahkan air kedalam bumbu tersebut.

 

5. Kemudian masukkan bumbu tersebut ke wadah ketan, dan aduk hingga tercampur rata.

 

6. Setelah tercampur rata,kukuslah kembali selama 30 menit.

 

7. Setelah dikukus 30 menit, bahan rengginang sudah siap dibentuk.

 

8. Siapkan cetakan untuk membentuk agar hasil ukuran sama.

 

9. Saat mencetak cukup diratakan bulat saja, jangan ditekan.

 

10. Tahap selanjutnya adalah penjemuran di bawah terik sinar matahari langsung. Dibutuhkan waktu dua hingga tiga hari menjemur dalam cuaca panas.

 

11. Rengginang siap digoreng, saat menggoreng gunakanlah minyak yang banyak dan cukup siram-siramlah rengginang tersebut dengan minyak di sisi wajan.

 

Jika rengginang sudah mengembang mekar dengan bagus, maka selesai sudah, dan rengginang siap disajikan.

 

Itulah langkah dan cara sederhana membuat rengginang, kalian bisa mencobanya di rumah dan dapat dijadikan sebagai camilan lebaran.***