Network
Jadi, langsung saja, yuk! Berikut resep membuat Sop Saudara enak khas Makassar, Sulawesi Selatan, sebagaimana dirangkum BeritaSukoharjo.com dari siaran resmi Kara via Antara:
Bahan:
750 gram daging sapi
65 ml santan
1200 ml air
Garam, kaldu, dan gula secukupnya (sesuai selera)
Bumbu pendamping:
1 ruas jahe yang sudah dimemarkan
2 ruas laos iris
3 batang serai yang sudah dimemarkan
5 lembar daun jeruk
2 ruas kayu manis
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
7 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 sdt jinten
½ butir pala
1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
Baca Juga: 4 Tips Kunjungi Candi Borobudur Ketika Libur Lebaran 2022
Pelengkap:
Perkedel Kentang
Soun yang sudah direbus
Daun bawang
Bawang goreng
Irisan tomat
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk lalu jangan lupa buang busa kotornya.
2. Bumbu halus kemudian ditumis bersama bumbu pendamping hingga terlihat kering dan berubah warna serta menghasilkan aroma yang wangi.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam panci dan biarkan mendidih.
4. Masukkan sekitar 65 ml santan.
5. Siapkan mangkuk dengan rebusan soun.
6. Tuang sop ke dalam mangkuk.
7. Terakhir, beri perkedel, bubuhkan daun bawang, bawang goreng, dan letakkan irisan tomat di atasnya.
8. Sop Saudara siap dihidangkan.
Baca Juga: Jelang Lebaran, Perajin Selongsong Ketupat dari Salatiga Serbu Solo
Catatan:
Sajikan dan nikmati selagi hangat ***.
