Network
BERITASUKOHARJO.com - Selai nanas adalah item utama yang menjadi isian kue nastar.
Selai nanas yang berkualitas baik akan membuat nastar yang kita bikin menjadi lebih enak.
Selai nanas yang baik memerlukan tips dan trik khusus agar berhasil dalam pembuatannya.
Selai Nanas yang baik adalah selai nanas dengan rasa yang pas, warnanya oranye cerah dan tidak menghitam.
Baca Juga: Kenapa Nastar Mudah Retak? Simak Penjelasan Berikut
Nah, bagi ibu-ibu yang biasa membuat kue nastar untuk hidangan lebaran, atau untuk menambah penghasilan dengan berwirausaha menjual kue nastar, bisa mencoba tips dan trik serta langkah-langkah berikut :
1. Siapkan 4 buah nanas, gunakan nanas yang berwarna kuning kehijauan kulitnya.
2. Kupas dan cuci bersih nanas tersebut.
3. Parut nanas tersebut dengan parutan kelapa, tetapi bila ingin praktis, bisa menggunakan blender, tentunya dengan mengatur kadar kelembutannya agar tidak terlalu lembut, atau kira-kira seperti dalam bentuk dengan menggunakan parutan.
Baca Juga: Garuda Memanggil, Ini Daftar Resmi 20 Pemain Timnas Sea Games
4. Kemudian, selanjutnya masaklah nanas tersebut dengan menggunakan api sedang. Biarkan air dalam parutan nanas tersebut menyusut.
5. Aduklah sesekali saat nanas yang dimasak tersebut telah mendidih.
6. Biarkan sampe air dalam nanas kembali menyusut.
7. Saat nanas yang dimasak sudah terlihat agak mengering, dan menyisakan sedikit air. Maka selanjutnya tuangkan 250 gram gula pasir, tambahkan setengah sendok teh garam.
Ingat, masukkanlah gula pasir saat nanas sudah hampir habis airnya.
Baca Juga: Hasani Abdulgani Posting Susunan Pemain Naturalisasi, Apakah Ini Kode?
Jangan memasukkan gula pasir di awal saat memasak nanas, karena bisa membuat selai nanas nanti menjadi kecoklatan tua bahkan kehitaman dan gosong karena gula yang dimasak.
Timing memasukan gula pasir adalah kunci utama menghasilkan selai nanas yang pas.
Jangan pula memasukkan gula pasir di akhir setelah selai nanas mengering dan habis airnya, karena akan membuat gula nanti menjadi karamel dan menggumpal keras.
Baca Juga: Pelita Air Terbang Perdana dengan Pilot Perempuan, Ini Review Penumpangnya
8. Gunakan api kecil saat memasak gula pasir dengan nanas, dengan terus diaduk-aduk, dengan waktu 10 menit.
9. Setelah kandungan air sudah habis dan hampir mengering, maka berarti sudah hampir matang, maka teruslah mengaduk hingga 5 menit untuk menghasilkan kekentalan selai yang pas dan air benar-benar habis.
10. setelah selesai, pindahkan selai ke wadah dan dinginkan.
11. Selai yang baik menghasilkan warna oranye cerah keemasan.
Baca Juga: Jordi Amat dan Sandy Walsh Selangkah Lagi Jadi Pemain Naturalisasi Timnas Indonesia
12. Cetak selai tersebut menjadi bulat kecil-kecil dengan ukuran sekitar 4 gram, bisa dengan sendok cetakan agar ukuran stabil.
13. Selai siap digunakan.
14. Tips untuk merawat selai agar awet, bahkan hingga satu tahun.
Yaitu, jika belum digunakan, selai bisa disimpan di kulkas, namun perhatikan saat menyimpan di kulkas biarkanlah selai dalam keadaan terbuka, jangan menutup dengan plastik dan tutup lainnya karena akan membuat selai berkeringat dan mengeras.
Baca Juga: Jan Ethes Ikut Parade Solo Menari, Bikin Gemas!
Demikian trik dan langkah-langkah membuat selai nanas cantik yang bisa kalian coba, untuk mengisi waktu menjelang lebaran tiba.***
