BERITASUKOHARJO.com - Menikmati jajanan bakso bukan hanya tentang lezatnya daging bakso, tapi juga tentang enak dan rasa gurih dari kuah bakso.
Untuk bisa mendapatkan cita rasa kuah bakso yang enak dan gurih, kita harus bisa menemukan resep rahasia tertentunya.
Resep kuah bakso yang enak dan gurih akan membuat hidangan bakso menjadi semakin lezat.
Bagi Anda yang ingin membuat hidangan bakso buatan sendiri, kini Anda tak perlu repot-repot membuat baksonya, tinggal membeli bakso sapi instan yang bisa ditemukan di pasar maupun swalayan.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Simple 3 Bahan, Jadi Hanya dalam 5 Menit
Anda hanya perlu membuat kuahnya saja. Nah, kuahnya inilah yang menjadi bagian terpenting dalam hidangan bakso Anda.
Berikut adalah resep rahasia tentang cara membuat kuah bakso yang gurih dan enak, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube AZA KITCHEN.
Resep rahasia ini menurut si pemilik kanal, pertama kali diturunkan oleh penjual bakso legendaris di daerah asalnya, Magelang, yang telah membuka usaha bakso sejak ia belum lahir.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Segar, Beserta Cara Rebus Daging agar Empuk
Bahan-Bahan:
Air secukupnya
1 buah tylang kaki sapi
7 siung bawang putih
8 bh kemiri sangrai
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Royco sapi secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Bakso sesuai keinginan
Baca Juga: Resep Krabby Patty Goreng Simple Murah, Cemilan Enak Favorit Anak-Anak hingga Orang Dewasa
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan tulang kaki sapi, tetelan, dan bagian tulang lainnya.
2. Siapkan panci besar berisi air 3/4 air bersih, lalu panaskan air sampai mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan seluruh tulang kaki sapi dan yang telah kita cuci bersih sebelumnya.
4. Selanjutnya, kita rebus kembali sampai mendidih hingga lemak-lemaknya keluar dan mengambang di permukaan.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi yang Super Garing beserta Tips Membuatnya, Dijamin Anti Gagal
5. Angkat dan buang lemak-lemak putih yang telah mengambang tersebut hingga kuah bakso terlihat bening dan bersih kembali.
6. Proses berikutnya adalah mempersiapkan bumbu-bumbu yang nantinya akan dicampurkan ke dalam kuah kaldu.
7. Ambil 7 siung bawang putih atau disesuaikan dengan banyaknya air yang Anda siapkan untuk kuah bakso.
8. Lalu tambahkan dengan 8 buah kemiri sangrai dan garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Sempol Ayam Anti Gagal, Cocok untuk Pemula
9. Ketiga bahan tersebut diulek hingga semuanya menjadi halus.
10. Selanjutnya, siapkan minyak goreng, hidupkan kompor, dan mulai menumis bumbu-bumbu tersebut.
11. Tumis bumbu secara perlahan dengan api kecil agar bumbunya benar-benar meresap.
12. Setelah bumbu terlihat kekuningan, masukkan seluruh bumbu ke dalam kuah.
13. Lalu tambahkan garam, gula (opsional), merica, Royco sapi secukupnya, tambahkan juga sedikit lada bubuk.
Baca Juga: Lirik Lagu Casablanca - Nuha Bahrin ft Naufal Azrin, yang Viral di TikTok: Denyut Jantungku Berdebar
14. Tahap selanjutnya, masaklah kembali dengan api sedang dan masaklah dengan waktu yang cukup lama agar kuah kaldunya benar-benar gurih dan lezat.
15. Setelah kuahnya harum dan matang, matikanlah api kompornya.
16. Lalu masukkan bakso yang telah kita persiapkan sebelumnya, panaskan kembali kuahnya, tunggu sampai bakso mengapung semua di permukaan.
17. Setelah baksonya mengapung, hidangan bakso tulang kaki sapi siap disajikan.
Saat penyajian, letakkan dahulu tulang sumsum kaki sapi ke dalam mangkuk, baru kemudian tuang kuah bakso tersebut berikut baksonya.
Selamat menikmati! ***